濃香型和醬香型的區別哪個好喝 濃香型和醬香型的區別
【濃香型和醬香型的區別哪個好喝 濃香型和醬香型的區別】1、特點不同 。醬香型酒：略有焦香（但不能出頭） ， 香味細膩、復雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協調，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變 ， 空杯留香經久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變 。濃香型酒：濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點 。
2、釀造工藝不同 。醬香型酒：釀造工藝需要經過1年生產周期 ， 2次投糧，9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，5年窖藏等釀造流程，一瓶醬香型白酒從原料進廠到出廠要經歷五年的時間 。濃香型酒：根據大曲的用火不同，分為中火曲和大火曲，大火曲用曲量大，香味偏濃，中火曲用曲量偏少，香味會稍淡 。
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