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料酒

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【焯排骨需要放什么調(diào)料 排骨焯水放什么調(diào)料】
排骨焯水放料酒、蔥、姜、蒜，可以去腥提鮮，排骨焯水是為了去除里面的血水和雜質(zhì)，使腥味進(jìn)一步的去除 。排骨在清洗干凈之后放入清水中浸泡一個(gè)小時(shí) 。然后鍋中加冷水放入排骨 。再加入香葉蔥段花椒 ， 少許料酒煮開 。撇去浮沫，將排骨撈出 。再冷水下鍋燉一個(gè)小時(shí)即可 。

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