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糯米藕丸子如何做 糯米藕丸子做法介紹

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糯米藕丸子如何做 糯米藕丸子做法介紹

1、食材：糯米200克、木薯淀粉150克、蓮藕200克、鹽適量、蔥花適量 。
2、糯米淘洗干凈后，不必浸泡，加入適量的水，放入蒸鍋 ， 蒸熟成糯米飯即可 。
3、蒸糯米飯的時候咱們就可以處理蓮藕了，將蓮藕用工具擦成泥，如果沒有工具那就直接用刀剁碎吧，稍微帶有顆粒感吃起來更爽口 。
【糯米藕丸子如何做 糯米藕丸子做法介紹】
4、將蒸熟的糯米飯和蓮藕泥混合起來，用手揉勻 。
5、加入木薯淀粉，木薯淀粉蒸出來的口感是QQ彈彈的，比較勁道，如果沒有的話就用紅薯淀粉代替 。
6、加入蔥花和鹽，用手將面糊調成干濕合適的狀態，如果太軟了不太容易成型，蒸出來也不漂亮，可以稍微增加木薯淀粉的量 。
7、手上抹點油防粘，取一團糯米蓮藕糊糊稍微捏緊，放在手心整理成圓球 。
8、將所有的圓球球放在刷了油的盤子里 ， 上鍋蒸10分鐘就可以出鍋了 。

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