午魚怎么做好吃 午魚怎么做好吃視頻
1、準備用料 。午魚、咸肉或是火腿、姜片、香蔥、蒸魚豉油、食用油、黃酒、磨胡椒 。
2、午魚去鱗 ， 去內臟 ， 去魚鰓，清洗干凈備用 。
3、身上切花刀，刀口處放入姜片，魚身上到上黃酒 ， 抹上少許食鹽，撒上少許胡椒粉，腌制30分鐘去除腥味，香蔥取葉子，折疊切絲，泡水，咸肉或是火腿切片備用 。
4、蒸好的魚把出的湯倒掉，不然會很腥 ， 換個新盤更好，炒鍋上火，到入少許蒸魚豉油 ， 再混合點純凈水，使咸度下降，口味更融合，湯汁開鍋后 ， 到在魚身上 。
【午魚怎么做好吃 午魚怎么做好吃視頻】5、炒鍋內到入食用油 ， 冒煙后，把油淋在魚身上 ， 把豉油爆香 ， 放入切好的蔥絲裝點一下就可以了 。
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