鮮蝦香菇餛飩餡的做法 蝦泥香菇餛飩餡的做法竅門
【鮮蝦香菇餛飩餡的做法 蝦泥香菇餛飩餡的做法竅門】1、主料：蝦仁150克，鮮香菇100克 。輔料：肥瘦豬肉300克，榨菜250克 。調料：大蔥50克 ， 姜6克 ， 鹽8克，味精4克，醬油10克 ， 料酒10克 ， 五香粉2克，香油15克 。
2、將蔥、姜洗凈均切成末，待用；將豬肉洗凈，剁成茸；蝦仁洗凈，剁成蝦泥；水發冬菇、榨菜洗凈，均切成末備用 。
3、將豬肉放入盆內，倒入適量清水 ， 使勁攪打至黏稠，放入蝦泥、水發冬菇末、榨菜末、蔥末、姜末、精鹽、味精、醬油、料酒、五香粉、麻油 ， 攪拌均勻，即成餡料 。
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