糟鹵 醉鹵 糟鹵醉熟蟹做法竅門
1、螃蟹4個，糟鹵汁150克，高度白酒40克 ， 花雕酒150克 ， 冰糖30克，八角2個，桂皮1段，香葉4片，花椒3克，干辣椒6個，鹽適量，美極鮮味汁20克，薄鹽生抽30克，姜1段，蔥1棵，蒜瓣2個，香菜1棵 。
2、螃蟹用水洗凈，放入蒸籠里上火蒸15分鐘 。
3、蒸好的螃蟹冷卻 。
4、準備配料：八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、姜、蒜、蔥、香菜、冰糖 。
5、鍋中放入適量清水 ， 加入八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、姜、蒜、蔥、冰糖煮沸后浸泡一會 。
6、加入生抽和鮮味汁加入花雕酒加入糟鹵汁加點鹽 。
【糟鹵 醉鹵 糟鹵醉熟蟹做法竅門】7、再次煮沸關火,加入切小的香菜自然冷卻 ， 冷卻后加入高度白酒 。
8、螃蟹去掉外面的棉線，放入鍋中 。
9、把冷卻的糟鹵醉汁倒入鍋中，一定要把螃蟹浸沒 。
10、加蓋放入冰箱冷藏浸泡24小時后就可以享用了 。
推薦閱讀
- 糟鹵雞爪的做法 糟鹵雞爪的做法視頻
- 糟鹵雞爪做法 糟鹵雞爪怎么做
- 糟鹵雞胗怎么做 糟鹵雞胗的做法大全
- 糟鹵豬肝怎么做 香糟鹵泡豬肝的做法
- 糟鹵雞爪的做法
- 糟鹵里可以加老抽嗎
- 香糟鹵可以鹵哪些菜
- 香糟鹵可以鹵哪些東西