鹵大腸頭 鹵大腸頭要多久

鹵大腸頭 鹵大腸頭要多久

1、材料:大腸頭4條,嫩姜絲50g , 廖排骨濃縮鹵汁一包 。
2、將豬大腸油脂剝除,翻面,用筷子頂住,一頭將大腸往后推,直到看見另一頭再抽出筷子即可 。

3、用鹽、面粉搓洗2次,以汽水搓洗后,再用清水洗凈,放入滾水中煮約5分鐘,撈出后洗凈 , 用冷水沖涼備用 。
4、放入廖排骨濃縮鹵汁燒開后,再加入作法1大腸,以中小火鹵約2小時,取出后切塊排盤,再淋上少許鹵汁 。
【鹵大腸頭 鹵大腸頭要多久】5、食用時,搭配少許嫩姜絲 , 風味更佳 。

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