香菇胡蘿卜餃子餡做法大全 香菇胡蘿卜餃子餡怎么做
1、香菇胡蘿卜餡餃子
⑴主料:豬肉(肥瘦)2斤、胡蘿卜2個、香菇10個、豬大骨頭1個 。
⑵輔料：鹽3勺、味精1勺 。
⑶把豬肉，胡蘿卜，香菇剁碎 。備用
⑷在剁菜時，燒水把豬大骨熬好 ， 不用放任何調料 。
⑸把肉餡放上鹽，味精 。豬骨湯拌勻 。就可以包了 。
2、木耳香菇胡蘿卜餃子餡
⑴主料：胡蘿卜1個、小蔥3根、肥瘦豬肉500克、香菇100克、木耳20克、食用油2勺、香油1大勺、鹽適量 。
⑵輔料：雞精1/2茶匙、糖1茶匙、醬油適量、蠔油1湯匙 。
⑶木耳香菇提前泡軟 。
⑷豬肉用絞肉機絞成肉沫 。
⑸木耳香菇洗凈切成小丁 。
⑹肉沫加入鹽、蠔油、食用油、香油、醬油、拌勻腌制10分鐘 。
【香菇胡蘿卜餃子餡做法大全 香菇胡蘿卜餃子餡怎么做】⑺再加入木耳香菇丁、蔥花糖、雞精 。
⑻順時鐘拌勻即可 。
3、香菇豬肉胡蘿卜餃子餡
⑴主料：胡蘿卜100克、豬肉220克
⑵輔料：鮮香菇60克、雞蛋1個
⑶調料：食鹽3克、雞精1.5克、蔥15克、姜2克、料酒3克
⑷將所有需要清洗的材料清洗干凈 。將香菇切末，將胡蘿卜切末，將豬肉切末，將蔥姜切細末 。
⑸取一干凈的大碗，倒入肉末，胡蘿卜末，香菇末，蔥姜末，打入一個雞蛋，加入料酒，鹽，雞精 。
⑹用筷子將餡朝一個方向攪拌3分鐘左右即可 。
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