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胡蘿卜芹菜肉絲炒面怎么做

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胡蘿卜芹菜肉絲炒面怎么做

1、主料：面粉300克、豬肉150克
2、輔料：胡蘿卜半根、芹菜1小把、洋蔥半個、蒜苗10克 。
3、調料：食鹽5克、蔥3克、姜3克、蒜3克、料酒3克、生抽3克、老抽3克、香油2克、水90克、植物油3克、胡椒粉2克 。
【胡蘿卜芹菜肉絲炒面怎么做】4、準備面粉300克、清水90克、植物油3克、鹽2克，在面條機中將面條做好 。
5、壓好的面條上鍋蒸10分鐘 ， 出鍋后可以稍拌點植物油，炒的時候不容易粘更干爽 ?？梢园衙鏃l弄短點 ， 炒的時候好操作，面條也不容易打結成團 。

6、讓面條在鍋上蒸著，就可以準備菜了 。芹菜洗凈切段，胡蘿卜切細絲 ， 洋蔥切絲，青蒜切碎，肉絲用生抽、老抽、胡椒粉、料酒、鹽和植物油腌制一下 。
7、鍋中放植物油，油熱后放入蒜、蔥和姜爆香 。
8、放入肉絲翻炒 。
9、肉絲變色后，放入洋蔥翻炒出香味 。
10、放入胡蘿卜和芹菜炒 。
11、加入生抽、老抽、料酒、鹽翻炒，可以加少許的水 。
12、放入蒸好的面條，改為小火翻炒，菜與面條炒均勻后 ， 放入青蒜和味精提味，最后放少許的香油即可 。

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