正宗燜排骨方法 正宗燜排骨的做法介紹
1、準備材料：排骨一斤、雞蛋兩個、花椒水一碗、面粉一把、香葉三個、香殼一個、干辣椒三個、八角兩個、桂皮一塊、陳皮一片、彩椒一個、蔥姜蒜適量、咸鹽一勺、黑胡椒一勺、料酒兩勺、白酒一勺、耗油一勺、冰糖10克、雞精一勺、香油一勺、老抽一大勺
2、準備主要的材料：排骨，雞蛋 。
3、排骨，洗干凈 ， 加入黑胡椒，料酒腌制20分鐘 。
4、雞蛋打碎，加入一把面粉，咸鹽少許，攪拌均勻備用 。
5、把腌制好的排骨裹上雞蛋液入鍋炸至金黃 。
6、開小火，開始炸至金黃出鍋備用 。
【正宗燜排骨方法 正宗燜排骨的做法介紹】7、蔥姜蒜 ， 干辣椒，八角，香殼，陳皮，桂皮，香葉 ， 都準備好，一把冰糖
8、鍋內加少許水，放入所有的配料 ， 加入老抽 ， 咸鹽，雞精 ，耗油 ， 料酒，開小火放入炸好的肉 ， 開小火開始燜,燜十五分鐘以后，加入一勺白酒和香油，再燜5分鐘，關火就可以了 。
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