麻辣干香辣子雞 香辣酥辣子雞
1、雞切成小塊，加入鹽 醬油 料酒 蔥姜，腌制半小時 。
2、時間充足可以多腌制幾個小時 。
3、干辣椒段泡水一個小時 。
4、控出水分加少許鹽加適量淀粉 。
5、小火炸成辣椒酥，買現成的更好 ， 微辣更好吃 。
6、腌好的雞肉挑出蔥姜加少許淀粉，油溫五成熱炸制干香 。
【麻辣干香辣子雞 香辣酥辣子雞】7、少許底油加入燈籠椒炒香在加入配料蔥段姜片蒜子麻椒干辣椒炒香，接著放入雞塊辣椒粉小火煸，再加白糖和鹽煸一會最后加香油完成 。
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