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豬蹄制作技巧 制作豬蹄技巧

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豬蹄制作技巧 制作豬蹄技巧

1、需要把豬蹄提前準備好，去掉血水，清洗干凈 。
2、需要在鍋中放入適量的油，開小火，放入花椒爆香 。在花椒爆香之后就可以把花椒撈出來扔掉了 。
3、需要在鍋中加入冰糖，用小火熬制糖漿 。等到糖漿有雛形之后 ， 再熬制一會就可以了 。

4、在熬糖漿之后 ， 就加入豬蹄進行翻炒 。在翻炒的過程中 ， 要加入兩個八角，兩片香葉，三片姜片 ， 兩塊大蔥，根據自己的口味可以放入適量的辣椒 。然后再加入適量的料酒，適量的醬油 ， 少許鹽進行調味 。
5、炒的差不多了，就要在鍋中加入適量的水 。
6、用大火把水燒開，然后用小火慢慢的燉 。
【豬蹄制作技巧 制作豬蹄技巧】7、當然燉的時間越長，豬蹄就會越爛 ， 也就越好吃 。大概燉二三十分鐘就可以收汁了，根據自己的口味燉的時間長一點也沒什么問題 。

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