黃米面炸糕的做法 黃米面炸糕怎么做
1、主料：黃米面800克 。
2、輔料：紅蕓豆餡500克、油適量 。
3、黃米面備好，用開水燙一半成絮狀 。
4、在加入涼水和成較硬一點的面團形狀，表面拍平，蓋嚴，餳發12小時以上 。【黃米面炸糕的做法 黃米面炸糕怎么做】
5、紅蕓豆提前煮熟 ， 碾成泥狀團成團備用，豆餡團大小如乒乓球一樣 。
6、發好的面團直接揪下一塊團圓 ， 大小比備好的豆餡大一圈 ， 做成碗狀 。
7、放入豆餡，收口 。
8、在直接按壓成1厘米厚的餅狀 。
9、做好的小餅直接放入燒好的油中 。
10、小餅鼓起，兩面金黃就熟了 。
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