羅非魚跟鯽魚的區別 羅非魚和鯽魚的區別
【羅非魚跟鯽魚的區別 羅非魚和鯽魚的區別】
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羅非魚：體側較高，背鰭具10余條鰭棘，尾鰭平截或較圓，體側以及尾鰭上具有多條縱列斑紋，幾乎沒有肌間刺 。鯽魚：體側扁而高，體型較小，背部暗淡，腹部發白色淺，不過也因魚產地的不同其體色呈現出差異，但多呈黑色并帶有金屬光澤，魚鱗較??，肌间刺较?。
一、羅非魚和鯽魚的區別
1、屬性不同：羅非魚屬熱帶性魚類 ， 原產非洲；鯽魚屬于我國常見的淡水魚類之一 ， 全國各地水域常年均有生產 。
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2、特點不同：羅非魚具有生成快、食性雜、產量高、疾病少、繁殖力強等特點；鯽魚是雜食性魚類 ， 具有適應性強、食性廣、抗病力強、繁殖力強、生長快等特點，對水溫要求不高 ， 便于養殖 。
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3、外形特征不同：羅非魚的魚體側高，體側及尾鰭上具多條縱，背鰭具10余條鰭棘，尾鰭平截或圓，網列斑紋；鯽魚體側扁而高 ， 體型較?。?腹部發白色淺，背部暗淡，體色主要是灰色，如灰黑色的體背 ， 銀灰色的體腹和灰白色的鰭條，不過也因魚產地的不同體色呈現出差異，但多呈黑色并帶有金屬光澤，魚鱗較??，嘴摄曓?。
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二、羅非魚和鯽魚的食用價值
1、羅非魚的肉質細嫩，味鮮肉美 ， 而且刺少，無肌間小刺，營養極為豐富和全面 ， 含有豐富的優質蛋白和必需氨基酸，低脂肪，所含脂肪又多為多不飽和脂肪酸 ， 蛋白價值類比雞蛋 ， 而蛋白含量則比雞蛋還要高30%以上，還含有豐富的鈣、鐵、鋅和B族維生素等微量元素 。
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2、鯽魚是一種高蛋白，低脂肪，營養價值很高的魚類 ， 蛋白質的氨基酸組成與人體蛋白質氨基酸模式接近，屬于優質蛋白，鯽魚組織柔軟細嫩，比畜、禽肉更易消化，是維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源，維生素E、維生素B1、煙酸的含量也很高 。
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