河蚌咸肉豆腐煲 河蚌咸肉豆腐煲的做法
步驟1
準備食材：河蚌100克、咸肉100克、豆腐20克、小蔥1根、蒜3瓣、姜1塊、料酒1茶匙、油適量、鹽1茶匙、胡椒粉5克、青尖椒10克、紅尖椒10克、生抽1茶匙、豆瓣醬1茶匙 。
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步驟2
咸肉洗凈切片 。
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步驟3
豆腐切塊 。
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步驟4
小蔥切蔥花 。
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步驟5
蒜切片 。
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步驟6
【河蚌咸肉豆腐煲 河蚌咸肉豆腐煲的做法】姜切片 。
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步驟7
青尖椒切圈 。
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步驟8
紅尖椒切圈 。
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步驟9
河蚌洗凈 。
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步驟10
鍋中燒熱水，倒入河蚌焯水5分鐘撈出備用 。
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步驟11
起鍋倒油 ， 油熱加入蒜、姜炒香 。
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步驟12
然后放入河蚌、料酒、生抽、豆瓣醬，翻炒2分鐘 。
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步驟13
接著倒入砂鍋中，放入咸肉加適量清水，大火燒開，轉小火煲20分鐘 。
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步驟14
接下來放入豆腐、青紅椒，煲10分鐘 。
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步驟15
最后加入鹽、胡椒粉調味，撒上蔥花即可 。
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