哪些食物含草酸鈣 哪些食物含草酸鈣比較高
1、蔬菜：一般來說，藜科、傘形科和莧科的蔬菜，含草酸相對多一點 。常見的莧菜、菠菜等草酸含量都很高 。大部分野菜的草酸含量較高，比如馬齒莧 。與此相比，十字花科甘藍屬的蔬菜，如大白菜、小白菜、圓白菜、芥藍等，草酸含量都非常低，在0.1%以下 。番茄、黃瓜、南瓜、土豆等都是低草酸蔬菜 。
【哪些食物含草酸鈣 哪些食物含草酸鈣比較高】
2、水果：蘋果、杏、李子、芒果、櫻桃、菠蘿、柑橘類等含少量的草酸，藍莓、黑莓和獼猴桃中的含量略多一些 。
3、草酸鈣不溶于水、醋酸，溶于濃鹽酸或濃硝酸 。灼燒時轉變成碳酸鈣或氧化鈣 。有毒性 。用于陶瓷上釉、制草酸等 。其晶體是含有二分子結晶水的無色柱狀晶體，是植物特別是草本植物常具有的成分，多以鉀鹽或鈣鹽的形式存在 。
4、秋海棠、芭蕉中以游離酸的形式存在 。晶體受熱至100℃時失去結晶水，成為無水草酸 。無水草酸的熔點為189.5℃，能溶于水或乙醇，不溶于乙醚 。實驗室可以利用草酸受熱分解來制取一氧化碳氣體 。
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