蒜茸苦瓜蝦仁怎么做 蒜茸苦瓜蝦仁怎么做的
1、原料:苦瓜一根、蝦六只、大蒜六瓣、鹽、料酒、糖、蠔油、花生油、芡汁 。
2、苦瓜對半剖開，去瓤，切片 。
3、開水中加少量鹽，把切好的苦瓜焯水片刻 。
4、撈出過涼水，瀝干水分備用 。
5、蝦去頭去皮去蝦線 。
6、大蒜切末 。
7、起油鍋，油熱后 ， 爆香蒜末 。
8、下入蝦仁炒至變色 。
9、烹入料酒，下入苦瓜條翻炒 ， 調入適量鹽、糖、蠔油翻炒一分鐘 。
【蒜茸苦瓜蝦仁怎么做 蒜茸苦瓜蝦仁怎么做的】10、勾入少量薄芡，待湯汁粘稠，出鍋即可 。
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