吉利丁片是什么做的,寶寶可以吃嗎 吉利丁片是什么做的
【吉利丁片是什么做的,寶寶可以吃嗎 吉利丁片是什么做的】
吉利丁片是用動物的皮、骨骼提煉出來的膠質(zhì)做的 。吉利丁又稱明膠或魚膠 ， 是一種大分子的親水膠體，是膠原部分水解后的產(chǎn)物 。片狀的吉利丁又叫吉利丁片 ， 半透明黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，脫色之后去腥精制的吉利丁片顏色較透明 。吉利丁片為方便保存 ， 在加工制作過程中需要脫水干燥處理，如果在制作甜品時要使用吉利丁片，需先在冷水里軟化 。
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