五彩龍須面做法竅門 五彩龍須面做法竅門
1、主料：
高筋面粉500克、水300克 。
2、輔料：
蓬灰5克、鹽10克、小油菜2棵、香蔥2棵、香菜2棵、醬牛肉1塊 。
3、步驟：
（1）取面加入水、蓬灰 ， 和面 。【五彩龍須面做法竅門 五彩龍須面做法竅門】
（2）將和好的面團放置40分鐘 ， 醒面 。
（3）將大團軟面反復搗、抻、摔、揉面，溜條 。
（4）將溜好的面條放在案板上，撒上清油，手握兩端向外伸拉對折，拉面 。
（5）面條煮開，放入青菜燙熟 。臨上桌前放入香蔥、香菜和牛肉 。
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