酒精如何殺滅病毒 酒精如何殺死病毒
1、要使蛋白質變性，就要讓蜷曲、螺旋的蛋白質分子長鏈舒展、松弛，其中關鍵是破壞形成蜷曲和螺旋的各種力 。
2、酒精分子有兩個末端，一端是憎水的(一C2H5)，可以破壞蛋白質內部憎水基團之間的吸引力；一端是親水的(一OH)，但它難以破壞蛋白質外部的親水基團之間的吸引力 。另一方面 。水分子雖然可以松弛蛋白質親水基團之間的吸引力 ， 但它即使鉆進細菌內部 ， 也無法破壞其蛋白質中憎水基團之間的吸引力 。
【酒精如何殺滅病毒 酒精如何殺死病毒】3、所以，純酒精或水都不足以使病毒內的蛋白質變性 ， 只有酒精和水共同存在，同時使保持蛋白質幾何形狀的各種吸引力松弛，蛋白質才會失去生理活性 。因此，只有一定濃度的酒精溶液 ， 才能達到良好的消毒殺菌目的 。
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