干桂花如何自制桂花醬干桂花如何自制桂花醬的做法

生活中很多人都喜歡吃桂花醬，但是只能在桂花開放時摘取新鮮的桂花花來制作。有些人家中存有大量的干桂花，只是不知道應該怎么用干桂花來做桂花醬。其實干桂花做桂花醬也是可以的，而且做法也不很難，一會兒小編就會具體告訴大家。

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干桂花醬的做法1、用干桂花做桂花醬時，需要提前準備一千克干桂花，而且要把桂花中的雜事全部挑選干凈，一定要注意，不能過篩，也不能用水漂洗，不然桂花的香味兒就會大量流失。
2、桂花準備好以后，再準備一千克的白糖，把桂花放在大盤子中，把它們攤開，把準備好的白糖，加入進去，調(diào)勻，然后滴入少量的檸檬汁。
3、在鍋中加水燒開，開鍋以后把裝有干桂花和白糖的盤子放入鍋中，隔水蒸制，蒸至7到8分鐘以后關火取出，降溫以后，用筷子調(diào)勻，然后直接裝入的干凈的玻璃瓶中，這是自己用干荷葉與花做的桂花醬，也就做好可以取出食用了。

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其他做法1、用干桂花制作桂花醬時，還可以把干桂花，挑選干凈以后直接剁成碎末，然后再準備一千克左右的冰糖，在鍋中放清水加熱，燒開以后，把做好的桂花碎末，放在蒸汽上熏一下，讓它變軟，然后再加入少量食用鹽腌制一會兒。
【干桂花如何自制桂花醬干桂花如何自制桂花醬的做法】2、把冰糖放入鍋中，加適量清水，熬成糖漿，再報，腌軟的桂花放入到鍋中，快速調(diào)勻，熬制四五分鐘，自制的桂花醬就能做好，平時把它存在干凈的瓶子中，可以隨吃隨取。但是取食時最好不要帶入生水，不然桂花醬容易發(fā)生變質(zhì) 。