面包的烘焙方法 烘焙面包的方法
1、冰水142克，全蛋液52克，細(xì)砂糖42克，鹽3克，奶粉10克，新良面包粉300克，耐高糖酵母4克，黃油25克，玉米粒110克，香腸65克，黑胡椒粉適量 。
【面包的烘焙方法 烘焙面包的方法】2、玉米粒隔水蒸熟 ， 香腸切小粒，加點胡椒粉 ， 混合均勻備用 。
3、面包桶里加入水、雞蛋、糖和鹽 。
4、倒入奶粉和面包粉，在面粉頂端倒入酵母 ， 面包桶放入面包機內(nèi)，選擇和面程序10分鐘 。
5、面團(tuán)和好后，靜置5分鐘，加入切成小塊的黃油 。
6、繼續(xù)和面16分鐘，發(fā)酵30分鐘 。
7、面團(tuán)輕壓排氣，分成3等份，滾圓后蓋上保鮮膜，松馳15分鐘 。
8、面團(tuán)搟成橢圓形 。
9、翻面之后，搟成14CM*26CM的長方形 ， 其中一條短邊搟薄 。將玉米香腸餡分成三份，將餡料鋪在上面 。卷起來 。
10、用刮板切成均等兩份 。
11、做好的6份都放入面包桶里，切口朝上 。
12、在面包桶上面蓋一塊布，再蓋上面包機蓋 。選擇發(fā)酵功能 ， 時間45-60分鐘 。發(fā)酵時間要根據(jù)面包坯發(fā)酵狀態(tài)而定，一般發(fā)酵到有七八分滿 。
13、選擇烘烤功能，時間35-40分鐘，時間到，戴上隔熱手套，將面包桶提出來，傾斜著將面包倒在晾架上晾涼 。
推薦閱讀
- 可貴的意思 可貴的意思是什么
- 小康的意思 小康的意思是什么
- 人聚財散財聚人散是什么意思 人聚財散財聚人散具體的意思是什么
- 紅蟲上鉤方法 紅蟲上鉤四種釣法
- 大禹治水什么意思 大禹治水的意思是什么
- 為什么太陽能熱水器電加熱非常慢? 太陽能熱水器電加熱慢的原因
- 凌晨四點的洛杉磯是什么意思 凌晨四點的洛杉磯是誰說的
- 專科生考研的常識都有哪些 專科生考研的常識介紹
- 秧苗和草根部區(qū)別，秧苗是怎么培育出來的
- 多效唑?qū)麑嵟虼笥袥]有影響，多效唑與矮壯素的區(qū)別