香菇蒸滑雞的做法 香菇蒸滑雞的做法大全
1、光雞洗凈后斬件，放入姜絲 ， 加入一點(diǎn)鹽、一點(diǎn)兒白糖、生抽、香油，重點(diǎn)要再加一匙淀粉，這是“滑雞”之滑的秘訣，拌勻后放置半小時(shí)以上使之入味 。
2、香菇泡發(fā)，紅棗也稍微泡一下 ， 然后把香菇切薄片 ， 紅棗去核切細(xì)（紅棗核易上火 ， 最好去掉） 。
3、把準(zhǔn)備好的香菇和紅棗加到腌好的雞塊中，拌勻（我泡的香菇多，所以取了一部分墊盤(pán)底） 。
【香菇蒸滑雞的做法 香菇蒸滑雞的做法大全】4、拌好的雞塊移到稍微淺口但不會(huì)流出汁的盤(pán)子中，淋上少許花生油，蒸鍋燒開(kāi)后，上鍋加蓋蒸15~20分鐘左右即可 。
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