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溫州文成縣有哪些好吃的特色美食推薦？

高山


伯溫家宴
伯溫家宴，原指明朝開國元?jiǎng)讋⒉疁睾笠釁R聚在“欽建誠意伯廟”(國家文保單位)例行“太公祭”(第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn))春秋兩祭后而設(shè)的家族筵席宴會(huì) 。這里也指后人為緬懷先賢，根據(jù)伯溫先生《多能鄙事》和民間流傳，選用一些具有紀(jì)念意義的菜肴以及南田當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的風(fēng)味小吃，形成具有鮮明地方特色的宴席 。
01、文成粉絲
紅薯不僅是健康食品，還是祛病的良藥 。《本草綱目》記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力 ， 健脾胃 ， 強(qiáng)腎陰”的功效 。“紅薯蒸、切、曬、收，充作糧食，稱做薯糧，使人長壽少疾 。”《本草綱目拾遺》說，紅薯能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟 。《陸川本草》說 ， 紅薯能生津止渴，治熱病口渴 。
02、伯溫瓦罐豬腳
豬蹄營養(yǎng)豐富 ， 味道可口 。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品 。性平，味甘咸;具有補(bǔ)鈣、美容、養(yǎng)顏、通筋、補(bǔ)虛弱，填腎精，健腰膝等功能 。適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產(chǎn)后缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用 。
03、六月筍
中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘、微寒，無毒 。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效 。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品 ， 是肥胖者減肥的佳品 。養(yǎng)生學(xué)家認(rèn)為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃竹筍有一定關(guān)系 。

【溫州文成縣有哪些好吃的特色美食推薦？】04、伯溫貢兔
兔肉性涼味甘 ， 在國際市場上享有盛名，被稱之為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”、“百味肉”等 。兔肉質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有很高的消化率(可達(dá)85%) ， 食后極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的 。常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽 。
05、國師魚
淡水魚中上品 。味美、性和、肉細(xì)、鱗片軟，鱗可食，無泥腥味 。特別是魚肝，味美肥糯，堪稱一絕 。味道和普通鯉魚有天壤之別 。富含粗蛋白、微量元素和15種人體必需氨基酸 。有利于健腦、提高智力，具有健體、防衰老、防弱智、防病、美容等功能 。
06、高山芋頭
芋頭性平，味甘、辛 。能益脾胃，調(diào)中氣，化痰散結(jié) 。可治少食乏力、痕瘍結(jié)核、久痢便血、癰毒等病癥 。芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用 。芋頭中含有多種微量元素，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食 。
07、高山田螺

田螺味甘、咸，性涼 。清熱利水、除濕解毒 。用于熱結(jié)小便不通、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒、利尿通淋，明目，退黃等 。
08、兩袖清風(fēng)
大青葉，出處《唐本草》，《別錄》：“味苦，大寒，無毒 。”;《藥性論》：“味甘 。”;《綱目》：“氣寒，味微苦咸 。”清熱 ， 解毒，涼血，止血 。治溫病熱盛煩渴，流行性感冒，急性傳染性肝炎，菌?。斃暈賦ρ祝斃苑窩祝ざ?，吐血，衄血 ， 黃疸，痢疾，喉痹 ， 口瘡，癰疽腫毒 。
畬家長桌宴
畬家長桌宴是悅慢民宿最隆重的待客禮儀，以前這種長桌宴是少數(shù)民族用于接親、嫁女之類的大型宴飲活動(dòng) 。悅慢畬家長桌宴是以傳統(tǒng)的畬家特色美食：竹筒飯、糯米糍粑、畬家豆腐娘等六個(gè)冷盤11個(gè)熱菜組成 。一碗碗、一盤盤的菜肴通過長長的排列組合，四人一圓筐，為遠(yuǎn)道而來的各位賓客獻(xiàn)上滿滿的祝福
畬家有很多的民俗活動(dòng)：攔路歌、竹竿舞、婚嫁表演、畬族長桌宴等，這些都是畬族特有的文化傳統(tǒng) 。
畬族長桌宴是畬族特有的飲食文化，畬族人民以大山為伴，靠山吃山，經(jīng)過長期的發(fā)展，形成了自己獨(dú)特的飲食文化，各式各樣的農(nóng)家食材被畬娘們做成美味的畬家菜肴 。

銅鈴養(yǎng)生宴
銅鈴山人稱“文成的西藏” ， 銅鈴山鎮(zhèn)地處文成縣西北部 ， 境內(nèi)有石垟和葉勝兩大林?。?是溫州市森林植被最好、森林面積最大、森林資源最豐富的鎮(zhèn) 。銅鈴山鎮(zhèn)地處高山地段，境內(nèi)最高海拔1362米 。氣候特點(diǎn)雨多霧重，夏涼冬冷 ， 春秋宜人 。自然風(fēng)光優(yōu)美，生態(tài)環(huán)境極佳 。豐富的森林資源也蘊(yùn)育出了很多獨(dú)特的森林美食，頗具養(yǎng)生價(jià)值，在眾多森林美食當(dāng)中，以“三葉五石”最具代表性 。
三 葉
野生青錢柳
青錢柳，別名搖錢樹 ， 胡桃科 ， 屬植物 。青錢柳被譽(yù)為植物界的大熊貓，醫(yī)學(xué)界的第三棵樹 。青錢柳茶富含豐富的皂苷、黃酮、多糖等有機(jī)營養(yǎng)成分，能夠有效平衡人體糖代謝，從而達(dá)到降血糖，逆轉(zhuǎn)并發(fā)癥的養(yǎng)生效果 。
高山犁頭菜
高山犁頭菜，學(xué)名東風(fēng)菜，為多年生草本，有地下莖 。高山犁頭菜可增強(qiáng)人體免疫功能，富含胡蘿卜素和維生素C ， 有助于增強(qiáng)人體免疫功能 ， 使人健康少病 。
山寶綠豆腐
綠豆腐是文成銅鈴山一帶常見的傳統(tǒng)小吃，算是山中之寶 。制作原材料是一種野生灌木，這種灌木在浙南閩北一帶的山野里是常見之物，當(dāng)?shù)厝朔Q之為豆腐柴 。
五 石
石筍炒肉
石筍自然生長于海拔1200米以上高山，屬純野生竹筍，集天地之靈氣，真正無任何公害污染的天然綠色食品 。新鮮竹筍經(jīng)高溫蒸煮、炭火烘烤，傳統(tǒng)工藝輔以流行口味配制而成，為風(fēng)味獨(dú)特的佐餐佳品和筵席上的高檔菜 。
石耳燉雞
石耳，別名石木耳、石壁花，因其形似耳，并生長在懸崖峭壁陰濕石縫中而得名 。石耳燉雞是一道傳統(tǒng)名菜，指用雞肉、石耳、雞蛋清作為主料，再加入精鹽、料酒、淀粉、胡椒粉等輔料制作而成的一道美食 。
紅燒石蛙
石蛙，是兩棲綱無尾目蛙科的一種動(dòng)物，其肉味鮮美 ， 清煮、清蒸、紅燒、火鍋均可 。石蛙肉中含有豐富的氨基酸，20種以上礦物元素，容易被人體所吸收 。
清蒸石斑魚
石斑魚學(xué)名斑條光唇魚，為飛云江水系魚種 。石斑魚屬冷水魚類，生活于南方山區(qū)的溪流溝澗石縫或深潭底部，生長緩慢，個(gè)體?。嬉笏是宄和該? ，無污染，為純天然食品 。100克左右的石斑魚肉質(zhì)最好，紅燒之后鮮香不腥，嫩滑細(xì)膩賽過海水石斑 。
鐵皮石斛燉鴨
鐵皮石斛，莖直立，圓柱形 。每天都喝鐵皮石斛能夠強(qiáng)身健體，還可以防止各種疾病的出現(xiàn) 。是一種不錯(cuò)的保健產(chǎn)品 。用鐵皮石斛熬雞湯，自然是一種難得的美味 。

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