豬蹄凍的家常做法步驟 教你豬蹄凍的家常做法步驟
1、用料：豬蹄，調(diào)料：料酒，蔥，姜 ， 鹽，八角；蘸料：醋，蒜，香油 。
2、豬蹄焯水，沖洗干凈 。
3、高壓鍋內(nèi)放料酒，八角，姜，蔥，一點(diǎn)鹽，豬蹄，水 。開始噴熱氣后轉(zhuǎn)中小火15分鐘關(guān)火 。
4、待熱氣徹底散去，取出豬蹄，剔掉骨頭，撈出其它雜物，將骨頭和高壓鍋內(nèi)的湯倒入另一煮鍋中，倒多些水撒一點(diǎn)醬油調(diào)色再撒些鹽（偏淡一些）開煮 。煮到湯汁剩一半 ， 呈濃厚的乳白色關(guān)火 。
5、取出骨頭，放入剔下的豬蹄肉和皮，繼續(xù)煮，直到湯汁沒過豬蹄差不多1倍半關(guān)火，放涼后放入冰箱冷藏至少12小時(shí) 。
6、取出切片，如果覺得蹄凍口感噘勁不足，可加等量水再熬煮一次，再次冷藏 。
【豬蹄凍的家常做法步驟 教你豬蹄凍的家常做法步驟】7、蹄凍可以直接食用，這里按照地道的山東人的吃法，就是要掂蒜泥，淋醋和香油，也有人喜歡放一點(diǎn)醬油或根據(jù)個(gè)人口味撒些鹽 。
推薦閱讀
- 家常海鮮一鍋燉的做法 海鮮一鍋燉的家常做法
- 沃柑哪些地方可以種植 哪些地方可以種植沃柑
- 電信的積分兌換話費(fèi)怎么兌換 中國(guó)電信的積分怎么兌換成話費(fèi)
- 尿素施肥的濃度一般是多少，種菜一般用尿素肥還是復(fù)合肥
- 火鍋底料開封能放多久 火鍋底料開封能放多久啊
- 山藥玉米糊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 玉米糊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
- 蚊子的生長(zhǎng)周期是多少天 蚊子的生長(zhǎng)周期
- 玉米酒的功效與作用點(diǎn) 玉米酒的功效與作用
- 磷脂大豆異黃酮的功效與作用 大豆磷脂膠囊和大豆異黃酮的區(qū)別
- 治療喉痛的偏方大全 治療喉痛的偏方