1、用料:里脊肉500克；大蔥適量；豆腐皮2張；甜面醬20克；料酒10克；鹽5克；生粉少許；老抽適量；白糖20克；雞精5克 。
2、把里脊肉切絲，放入水中清洗 。
3、把大蔥切成細絲備用 。
4、把肉絲擠干水分 。

5、把肉絲腌制一下 ， 放入鹽2g，料酒5g，攪拌均勻，攪拌均勻后加一點生粉 。
6、鍋中加寬油 。
【肉絲怎么做好吃 肉絲怎么做好吃又簡單】7、油溫3成熱下肉絲滑油 。
8、30秒倒出備用 。
9、滑好油后 ， 鍋中加少許底油，加甜面醬20g炒香 ， 加料酒5g，加少許水，老抽適量，鹽3克白糖20g，雞精5g 。
10、下好調料后，把肉絲下到鍋中 。勾少許水淀粉 。
11、把蔥絲墊盤底，肉絲出鍋裝盤，豆腐皮切8厘米見方塊擺在盤邊，這道京醬肉絲就做好了 。

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