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土匪豬肝怎么做好吃 土匪豬肝怎么做才好吃

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土匪豬肝怎么做好吃 土匪豬肝怎么做才好吃

1、準(zhǔn)備用料 。食鹽適量、味精適量、蔥3根、姜10克、蒜5瓣、干辣椒7個(gè)、料酒適量、淀粉適量、豆豉辣醬適量 。
2、豬肝用溫水泡著，洗掉血水，漂洗后基本除去血水 。
3、蔥切成蔥段，蒜和姜切成1cm左右的丁 ， 把干辣椒掰成兩端 。【土匪豬肝怎么做好吃 土匪豬肝怎么做才好吃】

4、豬肝去掉血水之后，瀝干水分 。倒入10ml料酒、淀粉、醬油腌制20分鐘 。
5、鍋熱至8分熱，倒入油熱鍋 。
6、放入蒜丁、姜丁、干辣椒爆香 。
7、到干辣椒變色后 ， 放入豆豉醬炒香 。
8、把豬肝滑入鍋內(nèi)翻炒1分鐘左右，到豬肝變色，加入蔥段，再翻炒1分鐘左右 。加入鹽、味精調(diào)味即可 。

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