蛤蟆油的功效與作用及食用方法_有一道是土豆燉蛤蟆

前幾天，去了一趟東北的大石頭鎮(zhèn)，大石頭鎮(zhèn)是一座隸屬于吉林省延邊州敦化市的交通和商貿(mào)重鎮(zhèn) 。上世紀(jì)的大石頭鎮(zhèn)非常的熱鬧，不乏闖關(guān)東的人來(lái)到這片黑土地并定居了下來(lái)，我爺爺也就是在那個(gè)時(shí)期來(lái)到了這里，并留下了當(dāng)時(shí)的大石頭林業(yè)局，退休后回到了山東老家。

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目前我二叔一家定居生活在這里，去年時(shí)奶奶將戶口遷至此處，并住在二叔家，這次到大石頭鎮(zhèn)來(lái)也是為了看望他們，畢竟這里并沒(méi)有什么名勝古跡，不會(huì)有游客來(lái)此游玩。不過(guò)，這里的食物卻給我留下了深刻的印象。

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下圖為到這里后的第一頓飯，小雞燉蘑菇、木耳雞蛋、二叔釣的小魚(yú)以及我姑郵寄來(lái)的“知了猴”，知了猴是一種綠色美味的食物，其營(yíng)養(yǎng)非常豐富，但很多人卻不敢吃，在山東老家比較流行吃知了猴，現(xiàn)在價(jià)格還挺貴，按個(gè)賣，一個(gè)七八毛，若是到餐館吃價(jià)格更貴。

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在大石頭鎮(zhèn)一共待了5天，但也未能吃遍當(dāng)?shù)氐氐赖霓r(nóng)家村，東北菜種類有很多，除了我們所熟知的鍋包肉、溜肉段、小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、醬大骨、地三鮮、酸菜燉土豆條外，還有許多當(dāng)?shù)厝藧?ài)吃的“黑暗料理” 。

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因大石頭鎮(zhèn)屬于延邊州地區(qū)，這里還有許多特色的朝鮮族美食，比如這道“米腸”，用豬腸、大米、糯米等制作而成，看著色澤很黑，感覺(jué)有些嚇人，但吃起來(lái)味道卻非常香嫩，尤其是蘸上秘制的醬料后，那味道美滋滋。

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除了廣西玉林人愛(ài)吃狗肉外，東北人也特別愛(ài)吃狗肉，尤其是延邊朝鮮族人，是中國(guó)朝鮮族人的一道傳統(tǒng)美食，狗肉的做法有多種，可以白切蘸醬，也可以干煸狗肉，而這里的人還會(huì)吃“狗肉火鍋” 。但對(duì)我來(lái)說(shuō)，確實(shí)有點(diǎn)不敢下口，你呢？

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下面這道菜可能會(huì)讓你感覺(jué)有些不適，好似“黑暗料理”，但卻深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài) 。
它的造型好似我們平時(shí)所見(jiàn)的青蛙，但并不是，其名字叫“中國(guó)林蛙”，俗稱河蛤蟆，一般生活在水質(zhì)較好的河里，肚皮是黃色的，燒制后整體呈黑色，看起來(lái)還怪嚇人的，更別提吃了。

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【蛤蟆油的功效與作用及食用方法_有一道是土豆燉蛤蟆】河蛤蟆有野生和人工養(yǎng)殖兩種，當(dāng)然野生的為保護(hù)動(dòng)物，是不允許食用的，現(xiàn)在售賣的都是人工養(yǎng)殖的河蛤蟆，價(jià)格還挺貴，一斤100元左右，蛤蟆油更貴，一斤一兩千元。
河蛤蟆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，引得不少城市里生活的人來(lái)此購(gòu)買，我也是厚著頭皮吃了一只，肉很嫩，入口即化，蛤蟆肚子可以直接吃，沒(méi)有骨頭。