維生素c的食物和水果有哪些_含維生素C的水果有哪些
【維生素c的食物和水果有哪些_含維生素C的水果有哪些】維生素C又稱維生素C ， 是一種多羥基化合物 ， 化學式為C6H8O6 。其結構與葡萄糖相似 ， 分子中第2、3位相鄰的兩個烯醇羥基容易解離釋放H ， 因此具有酸的性質 ， 又稱為抗壞血酸 。
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維生素C具有很強的抗氧化能力 ， 甚至被稱為“抗氧化維生素” 。它可以抑制活性氧的活性 ， 保護皮膚和組織 ， 防止衰老 。同時 ， 維生素C也是合成膠原纖維所需的輔酶 ， 有助于保持皮膚的彈性和張力 。
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它還能抑制合成黑色素所需的酪氨酸酶的活性 ， 從而防止色斑的產生 ， 使皮膚白皙透明 。此外 ， 維生素C還能減少深色氧化色素 ， 因此也是應用廣泛的美白劑 。還能激活淋巴細胞 ， 提高免疫力 ， 減弱病毒活性 ， 從而有效預防和治療感冒 。
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既然維生素C有這么多好處 ， 日常生活中都有哪些含維生素C的代表性食物呢？會和大家分享一些含有較多維生素C的果蔬 ， 平時可以多吃 。
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柑橘類(柚子、酸橙、檸檬、金桔等 。)西印度櫻桃、歐芹、炒茶、番石榴、紫菜、甜椒、抱子甘藍、油菜、生姜、花椒、西蘭花、薺菜、苦瓜、豆芽、蘿卜葉和蓮藕 。
那如何高效地攝取維生素C？
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維生素C多存在于蔬菜水果中 ， 但由于不耐熱 ， 易溶于水 ， 需要避免蔬菜水果長期浸泡在水中 。為了高效攝取維生素C ， 最好生吃 。如果需要加熱 ， 最好選擇可以一起吃湯的烹飪方法 。由于其水溶性高 ， 無需擔心攝入過多(儲存在肝臟可能會引起中毒) 。壓力大的時候會大量消耗 ， 需要充分補充 。
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