增強免疫力必吃的20種食物_這7種食物和免疫力有關
免疫力是自身的免疫機制，可以識別和清除外來入侵的各種異物，處理衰老、受損和死亡的細胞，對抗病毒和細菌，預防疾病 。從15世紀開始發現，食物與免疫力密切相關，這意味著均衡全面的營養是免疫功能的基礎 。
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哪些食物跟免疫力有關？維生素C
維生素C能影響免疫細胞的增殖和分化，具有抗氧化作用 。同時還能影響細胞因子的分泌，糾正免疫系統紊亂，避免外界物質干擾細胞內平衡，刺激抗體產生，從而提高免疫力 。
鋅
鋅可以維持淋巴細胞的正常功能，尤其是外周和胸腺的淋巴細胞 。一旦體內缺鋅，外周和胸腺的淋巴結就會萎縮，削弱其功能，阻礙免疫細胞的發育，進而降低免疫功能和白細胞的殺菌能力 。鋅參與蛋白質、核酸、能量等多種營養物質的代謝和氧化，能促進免疫細胞的分裂和繁殖，維持內環境平衡，同時增強免疫力 。
體內缺鋅會擾亂免疫功能，引起垂體發育異常，阻礙生長激素和促性腺激素的分泌，甚至引起男性不育 。因此，我們應該多吃含鋅的食物，如豆類、牡蠣、蘿卜、小米和花生 。
鐵
鐵參與血紅蛋白的產生，有助于調節免疫功能 。體內缺鐵會阻礙淋巴細胞合成，影響抗體產生，干擾溶菌酶活性，從而削弱白細胞的殺菌能力 。鐵也參與吞噬細胞中過氧化物酶的合成 。缺鐵會降低吞噬細胞的殺菌能力，還會引起缺鐵性貧血 。
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B族維生素
維生素B2促進生長和細胞再生，有利于皮膚、指甲和頭發的生長 。還能預防口腔炎、舌炎、唇炎，改善視力，緩解眼睛疲勞 。維生素B6能刺激胃酸分泌，穩定神經系統，緩解頭痛和抑郁 。維生素B12可以保護神經系統健康，提高記憶力，集中注意力，同時可以激活氨基酸，參與核酸和蛋白質的合成 。
維生素A
維生素A參與免疫系統的成熟，維持皮膚黏膜的完整性 。只要體內有足夠的維生素A，就能增強皮膚和各種器官的抗感染能力 。此外，維生素A可以調節細胞免疫和體液免疫，從而增強免疫功能 。
維生素E
維生素E是一種抗氧化劑，能夠保護細胞膜，避免氧化損傷，維持細胞膜的完整性和穩定性，保證細胞功能的正常運轉 。此外，維生素E可以刺激免疫細胞的分化，參與免疫細胞的發育，從而增強免疫力 。
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蛋白質
蛋白質是生命的基礎，也是合成各種酶、抗體和免疫因子必不可少的原料 。體內蛋白質缺乏會阻礙組織修復，降低皮膚黏膜抵抗力，容易引起病原菌繁殖擴散，增加感染風險 。
技巧
所以營養素會影響免疫力，日常生活中要注意多樣化飲食，避免挑食和偏食 。平時可以多吃新鮮果蔬、全谷物和低脂乳制品，少吃或不吃紅肉和加工肉制品 。
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