水解奶粉和普通奶粉的區別_每天給孩子喝的竟然是假奶粉
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作者 | 小甜甜
前陣子 ， 奶粉又一次被推上了風口浪尖 。
央視網曝光了一個令人揪心的新聞 ， 黃先生的女兒寒寒出生時得了一場肺炎 ， 出院時 ， 醫生告訴他要沖服“深度水解奶粉” 。
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黃先生被店員推薦買了一款產品 ， 在飲用的20多個月的時間里 ， 寒寒出現了身體和智力發育遲緩的現象 。
接近4歲的小女孩 ， 竟然還無法獨立行走和說話！經過醫生鑒定為「智力殘疾2級」 。
令人氣憤的是 ， 店員推薦的根本不是真奶粉 ， 而是一種固體飲料！
把飲料當做奶粉給寶寶長期食用 ， 就可能出現一系列營養不良的問題：
蛋白質缺乏、維生素和礦物質缺乏等；
寶寶會出現發育遲緩、身材矮??；
皮膚無光澤 ， 毛發不均、體重不增加……
說白了 ， 這就是害人不淺的“假奶粉”！
每次看了這種新聞 ， 都讓人既氣憤又難過 。我們知道超市貨架上奶類品種成百上千 ， 怎么選奶、怎么喝奶、注意事項等等 ， 全都是媽媽們重點關心對象 。
今天就「扒開」奶粉的真面目！無論真奶還是假奶 ， 一次性說個清楚！
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三招辨別真假奶粉
1.看注冊信息：
正規奶粉 ， 包裝上都會明確標注注冊號！“國食注字 YP+4 位年代號+4 位順序號”
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而因為有些寶寶由于營養不良等情況 ， 在醫生的建議下會選擇特醫奶粉 ， 這時一定要擦亮眼睛 ， 分清楚真正的特醫奶粉 。
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正規的特醫食品一定會在包裝上注明注冊號：“國食注字 TY+4 位年代號+4 位順序號”
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而這些我們可以通過「國家市場監督管理總局 (www.samr.gov.cn)」——「特殊食品信息查詢平臺」查到的 。
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2.看配料表：
【水解奶粉和普通奶粉的區別_每天給孩子喝的竟然是假奶粉】正規奶粉 ， 包裝上都會注明：奶粉二字 ， 以及適合多大孩子喝？
XXX嬰兒配方奶/乳粉（0-6月齡 ， 1段）
XXX較大嬰兒配方奶/乳粉（6-12月齡 ， 2段）
XXX幼兒配方奶/乳粉（12-36月齡 ， 3段）
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特醫奶粉 ， 也會標明「特殊醫學用途」 。
XXX特殊醫學用途全營養配方食品（粉）
XXX特殊醫學用途嬰兒無乳糖配方食品（粉）
XXX特殊醫學用途嬰兒氨基酸配方食品（粉）
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罐體沒有標注任何標識 ， 全是產品名和功能型描述 ， 根本就不是奶粉 。
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3.認準大品牌
在條件的條件下 ， 盡量選擇正規商場里的知名品牌的奶粉 ， 一般這樣品牌的奶粉商都有良好的售后服務和專業咨詢 。
而且 ， 外包裝標識應該清楚 ， 包括生產日期、保存期限、沖調方法 。
避免買到標識不清、假冒偽劣或過期變質的產品 。
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關于奶粉的9大誤區 ， 一次說個清楚
奶粉里添加的營養成分越多越好？
選奶粉遵循一個選擇 ， 不是營養成分越多越好 ， 而是奶粉配方中的營養素種類及其配制量越接近母乳越好 ， 越適于孩子成長越好 。
其實無論國產還是進口 ， 1歲以內的奶粉 ， 里面含的營養成分和母乳是比較接近的 。只是有些產品里強化維生素D ， 有些強化胡蘿卜素 ， 但沒有太大區別 。
因為6個月以上的孩子已經還是補充輔食了 ， 哪怕奶粉里沒有胡蘿卜素 ， 孩子從輔食里也能得到 。所以挑選奶粉時 ， 沒有必要在一兩種營養元素里糾結 ， 花費太大精力 。
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2.奶粉里加果汁、蔬菜汁 ， 孩子更愛喝？
蔬菜和果汁里含有大量維生素和膳食纖維 ， 一旦摻入奶粉中 ， 很容易改變奶粉的酸堿度 。
當奶粉的酸堿度低于4.6時 ， 牛奶里的酪蛋白會發生凝聚、沉淀 ， 不易于消化 。
3.奶粉濃一點 ， 孩子更營養？奶粉稀一點 ， 孩子不上火？
很多長輩都容易陷入這一誤區 ， 認為“奶粉濃一點 ， 孩子吃得更好” 。
—實際上 ， 奶粉過量 ， 只會給寶寶的消化系統帶去壓力 。
寶寶的腸道發育本就不全 ， 很脆弱 。過濃的奶粉進入腸道后 ， 導致腸道外的水分往腸道內滲透 。不僅無法吸收營養 ， 還造成了腸道粘膜損傷 。
—如果孩子還沒有添加輔食 ， 又總是喝太稀的奶粉 ， 蛋白質等營養物質必然攝入不足 。
4.孩子喝奶粉不消化？不適合喝奶粉嗎？
”喝奶粉肚子不舒服“可能不是簡單的乳糖作祟或者蛋白質過敏 ， 也可能是蛋白質的代謝產物本身造成的影響 。
建議先去醫院檢查一下孩子的過敏原再選擇合適的奶粉 。
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5.奶粉無糖最好？
很多家長會避免給孩子挑選含糖的奶粉 ， 但是奶粉中的糖其實比我們想象得要多 。
例如乳糖、果糖、乳果糖、玉米糖漿、麥芽糊精其實都是糖！
但這些糖有利有弊 ， 比如 ， 乳糖最容易被寶寶吸收 ， 能為寶寶活動提供能量 ， 促進腸道內鈣的吸收等 。
乳糖也是奶粉添加的首選 ， 我國也對奶粉中的乳糖含量有著明確的標準 。
1 段普通配方奶粉的乳糖含量必須要占碳水化合物的 90% 或以上 。
2 段普通配方奶粉的碳水化合物來源應首選乳糖 ， 其中乳糖應占碳水化合物總量的 90% 或以上；
3 段普通配方奶粉中的乳糖也應占碳水化合物總量的 50% 或以上 。
但是 ， 如果是非母乳成分的添加糖 ， 大家就要小心了！例如蔗糖、果糖、玉米糖漿、白砂糖 。
這些都不建議1歲以內的寶寶使用 ， 即使寶寶不愛喝奶粉 ， 有些家長會忘奶粉里添加一點糖也是百害無一利的 。
因為糖分會促使人體分泌出刺激大腦快感的多巴胺 ， 當寶寶形成依賴后 ， 家長不給他吃糖會出現易煩躁、焦慮不安等情緒；
更糟糕的是 ， 當寶寶養成嗜甜的飲食習慣后 ， 會引起齲齒、肥胖、營養不良等健康問題 ， 而且長期攝入糖分過多的寶寶體重容易超標 。
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6.沖奶粉40度水好 ， 還是70度水好？
世界衛生組織的建議是：應該使用不低于70度的水來沖泡嬰兒配方奶粉 。
為什么奶粉說明書上會寫建議用40度水沖泡呢？
因為奶粉商更多是從營養角度考慮 ， 用40度水沖泡 ， 營養物質保留最充分 。
但世界衛生組織考慮更多的是孩子的食品安全 。
2005年的時候 ， 法國就爆發了一次 “沙門氏菌感染” ， 104名嬰兒被感染 ， 2名致死都是因為喝了用低溫水沖泡的奶粉 。
后來 ， 聯合國糧食及農業組織（FAO）與世界衛生組織（WHO）才聯合建議：
應使用溫度不低于70°C的水來沖調嬰兒配方奶粉 ， 以殺死奶粉中的致病菌 。
結果發現 ， 水溫在70度時 ， 蛋白質和脂肪這些營養物質沒有任何損失 ， 維生素C會有少量的損失 ， 不過奶粉中的維C含量本來就很充足 ， 這點損失無足掛齒 。
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7.酸奶、奶酪等奶制品能不能代替奶粉？
答案是不能的 。
首先 ， 6個月以內的嬰兒 ， 是絕對不適宜喝酸奶的 。
《中國居民膳食指南（2016版）》中建議：
13~24月齡的孩子 ， 在不能母乳喂養或母乳不足時 ， 可以將酸奶作為輔食的一部分 ， 少量進行嘗試 。
1歲以后 ， 可以少量地喝酸奶 。
1-3歲之間 ， 要喝兒童酸奶 。兒童酸奶跟成人酸奶的成分不太一樣 ， 最好選無糖或低糖的 ， 減少純糖的攝入 。
4歲以上 ， 就可以跟成人一樣喝酸奶了 ， 但加糖的酸奶需要限量 。
而且 ， 酸奶的選擇也要謹慎 ， 只有酸乳、發酵乳才是嚴格意義上的好酸奶 。
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8.開水燙奶瓶 ， 孩子得胃?。?br /> 前陣子 ， 有位林女士一直習慣用熱水給奶瓶燙幾秒 ， 結果孩子得了急性腸胃炎 。
大家百思不得其解 ， 不是說開水可以殺菌消毒嗎？
其實 ， 這里忽略了一個關鍵因素就是“溫度”和“時間” 。
奶粉中90%以上的細菌需要在沸水中（100℃）煮沸至少5分鐘以上 ， 才能被徹底地滅活 。
沙門氏菌：在最少60℃的環境中 ， 10-20分鐘內可以殺滅 。
大腸桿菌：在最少75℃的環境中 ， 1分鐘內可以殺滅 。
葡萄球菌：在最少70℃的環境中 ， 6-10分鐘內可以殺滅 。
所以 ， 要達到消毒效果 ， 應該把奶瓶放在100℃的溫度下連續消毒5~10分鐘 。
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9.3歲以上孩子不用繼續喝奶粉？
其實 ， 3-6歲 ， 是兒童成長關鍵期 ， 身體、心理、成長都有專屬的營養需求 。
3歲以后開始接觸新集體、新知識 ， 體格和大腦發育也處在高速期：
4歲時 ， 孩子的身高就能達到出生時的兩倍；
6-7歲時 ， 孩子的腦重量已經達到成人的90% ，
但權威數據顯示 ， 孩子的營養攝入和成長發育具有普遍性的問題 ，
95%以上的兒童鈣攝入量未達到推薦水平；
3-7歲兒童功能性胃腸病發病率為23.1%；
隨著課業加重、網課的增多 ， 有一半以上的7-12歲學生存在視力問題 。
所以 ， 可以適當給孩子選擇一些配方奶粉或者牛奶補充營養 。
根據美國兒科學會的建議：3歲兒童每天奶的總攝入量約為2杯（480ml） ， 4-5歲兒童每天約為2.5杯（600ml） 。
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養娃不易 ， 這條路上 ， 我們一起加油 。
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作者：小甜甜 ， 1歲小甜甜協會宇宙第一后援團 ， 自由撰稿者 ， 旅游雜志專欄負責人 。部分圖片來自網絡 ， 版權歸原作者所有 。
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