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高碳水化合物的食物有哪些_碳水化合物也有好壞之分

你有糖尿病嗎？
那是不是意味著你離開水了？
實際上
碳水化合物不是糖友的飲食禁忌 。
只需要把握好攝入量 。
糖友可以吃適量的碳水化合物 。
但是僅僅知道吃多少碳水化合物是不夠的 。
含有碳水化合物的食物太多了 。
我們如何選擇？

高碳水化合物的食物有哪些_碳水化合物也有好壞之分

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Sugar:糖是碳水化合物中最簡單的形式 ， 自然存在于一些食物中 ， 包括水果、蔬菜、牛奶和乳制品 。糖主要包括果糖、蔗糖和乳糖 。
淀粉：淀粉是一種復雜的碳水化合物 ， 這意味著它被許多簡單的糖原結合 。淀粉天然存在于蔬菜、谷物和一些豆類中 。
膳食纖維：也是一種復雜的碳水化合物 ， 天然存在于水果、蔬菜、全谷物和一些豆類中 。
一般來說 ， 高纖維碳水化合物(如豆類、全谷物、淀粉類蔬菜和水果)和高蛋白碳水化合物(如豆類、酸奶和牛奶)比低纖維碳水化合物(如精制谷物、糖果和含糖飲料)更有營養 。
高碳水化合物的食物有哪些_碳水化合物也有好壞之分

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優質碳水化合物又稱慢碳水化合物 ， 通常指未經加工的完全碳水化合物 ， 能在人體內長期消化 ， 延長飽腹感 ， 同時不會使血糖突然飆升 。
主要食品代表：
全谷物：糙米、燕麥和蕎麥面條 。
谷物 ， 也稱為主食 ， 是碳水化合物的主要來源 ， 所以糙米、純燕麥和蕎麥面條是糖愛好者的推薦 。
這些食物有一個特點：不精制 ， 富含各種營養元素 ， 其中膳食纖維對愛糖人士的血糖有一定的控制作用 。
土豆：紫薯 。
薯類食物多被糖友用來搭配面粉和米飯 ， 粗細搭配的主食在保證碳水化合物攝入的同時可以減少對血糖的影響 。
新鮮蔬菜：西蘭花 。
西蘭花含有豐富的微量元素 ， 可以保護胰島素細胞 ， 適合防治二型糖尿病病 。還含有黃酮類等物質 ， 對高血壓、心臟病有一定的治療作用 。
水果：藍莓 。
藍莓碳水化合物含量低 ， 熱量低 ， 血糖生成指數低 ， 尤其具有更多的營養保健功能 ， 被譽為五大健康水果之一 。
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同一食物加工方式不同 ， 導致血糖波動 。
以藍莓為例 。與藍莓制成的飲料相比 ， 后者的升糖速度遠高于前者 。
這是低質碳水化合物 ， 除了上面提到的含糖飲料 ， 還有常見的精米白面包 。
食物吃完后容易被人體吸收 ， 吸收消化快 ， 自然升糖快 ， 攝入量也會增加 。
碳水化合物不是洪水猛獸 。糖友只需要做兩件事 ， 一個適量 ， 兩個最佳選擇 。碳水化合物永遠不會從血糖中流失 。
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健康小貼士
每個人對碳水化合物的耐受性不同 ， 有可能同一種碳水化合物對血糖水平的影響不同 。
因此 ， 建議糖友可以在一周內記錄自己每餐的碳水化合物攝入量 ， 并在每餐后測量血糖 。
通過一周的血糖趨勢觀察 ， 我們可以更好地了解哪些食物和多少碳水化合物會影響血糖 ， 從而幫助我們建立更健康的飲食 。
參考來源：好醫生談糖糖化網 。
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