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櫻桃的營養價值與食用功效_哪種櫻桃營養價值最高

01
車厘子和櫻桃有啥區別？
其實櫻桃和櫻桃是一種水果，營養價值幾乎沒有區別 。
它們之間的主要區別在于產地 。櫻桃是英國櫻桃的音譯，主要產于北美和歐洲 。大部分櫻桃是進口水果，個頭稍大 。櫻桃主要產于中國 。

櫻桃的營養價值與食用功效_哪種櫻桃營養價值最高

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02
大櫻桃和小櫻桃，甜櫻桃和酸櫻桃
【櫻桃的營養價值與食用功效_哪種櫻桃營養價值最高】營養有區別嗎？
國產櫻桃可分為大櫻桃和小櫻桃 。大小與激素催熟無關，主要是品種不同 。同等體重下，營養差別不大 。
櫻桃可分為甜櫻桃和酸櫻桃 。甜櫻桃在中國主要作為水果食用，而酸櫻桃主要用于烹飪和烘焙 。
03
黃櫻桃和紅櫻桃，
營養差別大嗎？
從營養的角度來說，顏色越深，對人體的營養價值越高，所以如果選擇櫻桃，可能會選擇深色、紫色或紫紅色更好 。
櫻桃的營養價值與食用功效_哪種櫻桃營養價值最高

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04
櫻桃中的維生素C含量非常高？
西印度櫻桃中維生素C的含量高達1678 mg/100 g，遠高于其他水果 。不過，西印度櫻桃不是櫻桃，只是長相相似 。西印度櫻桃在南美儲量豐富，市場上很難買到 。
普通櫻桃的維生素C含量約為10 mg/100 g，低于普通柑橘類水果、獼猴桃和草莓 。
櫻桃的營養價值與食用功效_哪種櫻桃營養價值最高

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05
櫻桃核有毒嗎？
有毒 。
櫻桃核含有氰苷 。氰苷本身無毒，但在酶和酸的作用下，氰苷可以釋放氫氰酸 。氫氰酸中毒的常見癥狀包括口苦、頭暈、頭痛、惡心、嘔吐等 。在嚴重的情況下，人們會失去知覺，昏迷，甚至因缺氧而死亡 。
但是，如果你正常吃櫻桃，你不會吃石頭，所以你不會中毒 。即使不小心把櫻桃核吞進肚子里，也不會因為被果殼包裹而引起中毒 。但是要注意是否及時排泄 。如有腸梗阻等胃腸道疾病，應及時就醫 。
另外，吃櫻桃時要小心，避免氣道窒息 。
櫻桃的營養價值與食用功效_哪種櫻桃營養價值最高

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06
櫻桃能抗炎嗎？
可以！
研究發現，慢性肺炎患者連續兩個月每天喝兩次櫻桃汁，炎癥癥狀得到緩解 。
櫻桃中的抗炎物質主要是花青素和花青素 ?；ㄇ嗨乜梢栽谝欢ǔ潭壬弦种蒲装Y反應，所以對于一些炎癥，比如關節炎，吃櫻桃可能對炎癥有一點抑制作用 。當然，這并不是說不需要吃藥，食物只是起輔助作用 。
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07
糖尿病人可以吃櫻桃嗎？
櫻桃的血糖生成指數為22，低于普通水果，如香蕉52、獼猴桃52、葡萄43、柑橘43、梨36、蘋果36、桃28、柚子25，所以櫻桃是糖尿病患者可以少量食用的水果 。
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08
櫻桃每天可以吃多少？
對于一般成年人來說，每天吃一小碟櫻桃就夠了，大概20-30個左右 。不要吃太多櫻桃，尤其是酸櫻桃 。如果吃太多櫻桃，可能會引起腹脹和反酸 。
櫻桃含有較高的鉀離子，有些朋友血液鉀有波動或腎臟有問題，所以吃櫻桃需要謹慎 。
北京協和醫院臨床營養科 。
余康教授
歡迎您與北京協和醫院營養科于康教授一起學習營養健康知識，吃得健康，吃得漂亮！關注【一日三餐】的頭條號~
玉康
北京協和醫院臨床營養科教授、主任 。
國家衛生健康委員會營養標準委員會委員 。
中國營養學會理事 。

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