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風斗石斛的作用和吃法大全_這幾種日常吃法很實用

鐵皮石斛是蘭科石斛屬多年生草本植物 ， 又名“黑節草” ， 主要分布在安徽、浙江、福建等地 。是《中國藥典》 2010版收錄的名貴中藥材之一 ， 位于“九仙”之首 。它具有滋陰清熱、益胃生津的作用 。

風斗石斛的作用和吃法大全_這幾種日常吃法很實用

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植物界的“熊貓”
野生鐵皮石斛是國家重點二級保護的珍稀瀕危植物 。它只生長在鳥類和動物難以涉足的懸崖上 ， 對溫度、濕度和光照等氣候閾值的要求接近苛刻 。它的自然繁殖率極低 ， 生長緩慢 。除了過度挖掘 ， 野生鐵皮石斛瀕臨滅絕 ， 在植物界被稱為“熊貓” 。因此 ， 發展鐵皮石斛的人工種植是開發這一珍貴中藥材的必由之路 。廈門塔斯曼生物工程有限公司建立鐵皮石斛工廠化栽培技術體系 ， 創新鐵皮石斛人工栽培模式 。經質量檢測 ， 塔斯曼栽培的鐵皮石斛有效成分(石斛多糖)含量接近野生鐵皮石斛 ， 無農藥殘留 。收獲的鐵皮石斛可直接食用 ， 新鮮 ， 營養價值高 。
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盆栽鐵皮石斛 。
鐵皮石斛經過長期的適應和自然選擇 ， 形成了獨特的生命活動機制和遺傳中的生物活性成分 。結果表明 ， 鐵皮石斛含有多糖、黃酮類、酚類、維生素和氨基酸 ， 具有良好的抗氧化和抗衰老作用 。
石斛作為一種常見的中藥 ， 歷史悠久 ， 被《神農本草經》記載為上品藥材 。中醫認為 ， 如果人體內的陰陽平衡被破壞 ， 很容易生病 。鐵皮石斛是中藥石斛的珍貴品種 ， 能滋陰生津 ， 故被稱為“救命仙草” 。細鐵皮石斛健康無毒 ， 服用過多或過長都不會傷害身體健康 ， 反而有益身體健康 ， 延年益壽 。
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浙江臺州豐澤園公司鐵皮石斛種植模式 。
【風斗石斛的作用和吃法大全_這幾種日常吃法很實用】鐵皮石斛作為化妝品的功能性原料 ， 可以起到很好的保濕、抗衰老、抗皺的作用 。近年來 ， 鐵皮石斛的活性物質和功能成分在化妝品中的應用越來越受到重視 。在中國食品藥品監督管理局發布的《已使用化妝品原料名稱目錄（2015版）》中 ， 鐵皮石斛提取物被列為化妝品原料 ， 以鐵皮石斛為主要功能原料的各種化妝品逐漸增多 ， 具有廣泛的應用價值和市場前景 。
九大仙草之首
中醫認為 ， 人進入中年以后 ， 體內的殷琦趨于衰弱 。人到老年 ， 體質變化明顯 ?！娥B老論》的著名作者朱丹溪認為 ， 老年人陰虛內熱 ， 平日不生病就會發燒 。頭暈、腳無力、耳聾、頭暈、健忘、困倦、饑餓等癥狀逐漸顯露 。因此 ， 飲食要清淡 ， 避免辛辣和甜食 。103010中提到鐵皮石斛：“久服 ， 厚胃 ， 絕補不足 ， 寧胃氣 ， 長肌肉 ， 祛皮膚邪熱灼氣 ， 足膝酸痛 ， 寒痹 ， 寧心止驚 ， 延年益壽 ?！辫F皮石斛及其制劑滋陰清熱、生津益胃 ， 是中老年人滋補強身的最佳產品 。鐵皮石斛的功能包括：
1.加強身體素質 。
清代《本草綱目》中提到石斛能補腎、積精、養胃陰、益氣 。鐵皮石斛富含多糖 。鐵皮石斛多糖能增強免疫功能 ， 增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬作用 。
2.補脾胃 。
103010 《藥性論》記載鐵皮石斛被稱為“胃腸藥” ， 是治療胃脘痛、胃脘脹痛的常用藥 ?，F代實驗證明 ， 鐵皮石斛對棉鈴蟲有很好的抑制作用
中醫認為五臟的精氣是通過靜脈注入眼睛的 ， 而肝臟則是“開竅于目” 。眼睛的生理病理與肝臟陰精的旺盛密切相關 。石斛具有滋陰養眼的作用 ， 是一種很好的護眼產品 ?，F代藥理研究證明 ， 鐵皮石斛不僅能延緩老年人常見眼病——白內障的防治 ， 還能使晶狀體透明度保持在36% ， 抑制或糾正半乳糖引起的酶活性異常變化 。
正作用 。
5.滋養肌膚
人體進入中年期后 ， 由于體內的陰液日益減少 ， 從而加速了皮膚老化 ， 使之變黑或變皺 。鐵皮石斛含有多量的黏液物質 ， 對人體皮膚有滋潤營養作用 。
6.滋養陰津
《中國藥學大詞典》稱其“專滋肺胃之氣液 ， 氣液沖旺 ， 腎水自生 ， 善于養陰生津 ， 治療陰虛津虧諸癥” 。
7.降低血糖血脂
臨床研究表明 ， 鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性 ， 同時能顯著降低血糖水平；可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三酯 。
8.抗風濕
人進入中年以后 ， 陰津開始衰弱 ， 筋骨功能逐漸減退 ， 鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節 ， 從而達到強筋健骨、有利關節、增強抗風濕的效果 。
現代人生活方式大部分均存在工作壓力大、睡眠不足、運動量少等健康問題 ， 因而陰虛者多見 ， 所以現代人養生重在滋陰 。現代醫學和中醫藥理研究表明 ， 鐵皮石斛富含石斛多糖、石斛堿和總氨基酸及鈣、鎂、鋅、鐵、錳、硒、銅、鉻、鎳等人體新陳代謝的必須微量元素 ， 對增強體質、提高人體免疫能力、抗衰老、滋陰補虛等有一定益處 。其次 ， 鮮鐵皮石斛所含營養成分全面無損失 ， 且易于人體吸收 ， 藥用、保健功效更佳 。鮮吃鐵皮石斛也是很好的養生保健方法 。
列入藥食同源
中國中醫學自古以來就有“藥食同源”（又稱為“醫食同源”）理論 。這一理論認為：許多食物既是食物也是藥物 ， 食物和藥物一樣能夠防治疾病 。
“藥食同源”指食物和藥物 ， 它們之間并無絕對的分界線 ， 是說中藥與食物是同時起源的 。我們生活中常見的龍眼肉（桂圓）、百合、羅漢果、橘子、粳米、赤小豆、龍眼肉、山楂、烏梅、核桃、杏仁……它們既屬于中藥 ， 有良好的治病療效 ， 又是大家經常吃的富有營養的可口食品 。
根據古籍記載 ， 鐵皮石斛民間食用的歷史悠久 ， 在上海、浙江、兩廣地區等地早已是平常百姓的茶飲 。2020年1月 ， 國家衛健委發布了《關于黨參等9種物質開展按照傳統既是食品又是中藥材的物質管理試點工作》 ， 將鐵皮石斛、黨參等9種物質開展食藥物質管理試點工作 。鐵皮石斛被列入藥食同源試生產的行列 ， 無疑將推動鐵皮石斛產業發展 ， 塔斯曼的品牌優勢也將凸顯 ， 這源于鐵皮石斛的高品質 。
為了種植高品質的鐵皮石斛 ， 廈門塔斯曼生物工程有限公司在成立之初 ， 就挑選了遠離污染、風景秀麗的龍潭和云南作為種植基地 ， 如今發展至廈門灌口 ， 并明確在栽種環節中不使用任何化學合成農藥、化肥和生長素 ， 確保石斛的原生態和純天然 。董事長盧紹基表示 ， 由于石斛生來嬌貴 ， 導致野生資源日益減少 ， 人工代替栽培勢在必行 ?？扇斯ぴ耘嘁灿械燃?nbsp;， 他選擇“尊重石斛的生長習性 ， 回歸自然” ， 最先采取的就是仿野生的技術種植石斛 。該培植石斛種苗的大棚集合了法國、荷蘭、新西蘭等國的世界一流先進農業技術 ， 25000平方米的大棚可年產苗木2億株 。
石斛食譜
藥膳是中國傳統醫學知識與烹調經驗相結合的產物 ， 是以藥物和食物為原料 ， 經過烹飪加工制成的一種具有食療作用的膳食 。近年來 ， 養生熱潮不退 ， 不僅僅是老年人 ， 越來越多的青年人開始注重養生 。那么在日常飲食中 ， 有哪些適用鐵皮石斛的場景呢？早上起來可以吃石斛粥、點心；上班時間可以喝石斛汁提神；下午商務會議可以品嘗石斛茶；晚上可以煲一鍋石斛湯 ， 補充一天的營養 。
【鐵皮石斛飯】
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鐵皮石斛和精白米一起煮飯 ， 不僅可以營養互補、降低血糖血壓、還清香可口 ， 因鐵皮石斛要在高溫下久熬才能更好地溶解 ， 所以用鐵皮石斛做飯是最能發揮出其藥效、最有營養的一種方法 。做米飯時要先把鐵皮石斛鮮條打成汁 ， 然后再勾兌上一定的水 ， 洗凈的米中倒入鐵皮石斛汁后 ， 要攪拌一下 ， 以防飯煮出來不均勻 。值得注意的是 ， 鐵皮石斛汁濃度不要太高 ， 如果濃度太高煮出來的飯就全是鐵皮石斛的味道且飯容易發硬 。通常1倍的鐵皮石斛汁勾兌20倍的水是最理想的 。
【石斛洋參雞湯】
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用料：鐵皮石斛1兩、雞肉半斤、西洋參5錢 。
做法：雞劏凈、飛水 ， 鐵皮石斛、洋參洗凈 ， 放入瓦鍋中 ， 和清水適量煮沸后 ， 慢火煲約1小時 ， 調味供用 。西洋參 ， 甘 ， 微苦 ， 寒 。補氣養陰 ， 清火生津 。
《本草從新》：“補肺降火 ， 生津液 ， 除煩倦 。”雞肉 ， 甘平 ， 健脾補血益氣 ， 富營養 ， 味美 。
【石斛瘦肉湯】
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用料：鐵皮石斛25克、倒扣草30克、豬瘦肉500克、生姜3片 。
做法：生鐵皮石斛稍浸泡;倒扣草反復洗凈;豬瘦肉洗凈 ， 整塊不切刀 。與生姜一起放進燉盅內 ， 加入冷開水1500毫升(約6碗水量)蓋上盅蓋 ， 隔火燉3小時 ， 調入適量鹽、油便可 。石斛以鮮用為佳 ， 可用鮮石斛栽于沙石內 ， 以備隨時取用 ， 若無鮮品 ， 可用干品代之 。
【煮飲石斛花】
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取石斛花少許 ， 洗凈 ， 加冰糖少許 ， 微火煮20~30分鐘 ， 可熱飲 。也可冷卻后放入冰箱冷藏 ， 早晚服用兩次 。石斛花的清香 ， 有養顏清心之效 ， 清熱養陰 ， 延緩女性衰老 ， 緩解視力疲勞 。
作者：方華
END
優質農產品雜志2021年03期
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