不飽和脂肪酸是什么意思_什么是單和多不飽和脂肪酸
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單不飽和脂肪酸
不飽和脂肪酸含量在70%以上的油有兩種：橄欖油和茶籽油 。
多不飽和脂肪酸
在室溫下流動的其他油基本上是含有更多多不飽和脂肪酸的油 。
多不飽和脂肪酸主要來自深海魚油、亞麻籽油、小麥胚芽油、芝麻油、花生油、玉米油、大豆油、葵花籽油、堅果等食物，含有人體無法合成的必需脂肪酸-6和-3 。
【不飽和脂肪酸是什么意思_什么是單和多不飽和脂肪酸】多不飽和脂肪酸的煙點較低，炒制時溫度不宜過高，否則可能會影響里面的營養成分 。
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