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白藜蘆醇的功效與作用，葡萄酒中的白藜蘆醇是什么好東西

自古以來，葡萄酒就與飲食息息相關，尤其是在地中海國家 。多年來，適量常飲葡萄酒一直與健康有益有關，并無科學依據 。
然而，在過去的二十年里，世界各地的一些研究表明，飲用酒精飲料對抗氧化能力、血脂和凝血系統有積極的影響 。這可能是心血管疾病風險較低的原因，總死亡率是在中度飲酒者中觀察到的其他疾病 。

白藜蘆醇的功效與作用，葡萄酒中的白藜蘆醇是什么好東西

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白藜蘆醇對心臟有哪些好處？葡萄酒中含有一些酚類化合物，如類黃酮和單寧，尤其是花青素和白藜蘆醇 。
白藜蘆醇的心臟保護機制之一是可以上調一氧化氮合酶，有利于一氧化氮介導的血管舒張 。如下所述，在體外模擬糖尿病的實驗中，在高葡萄糖濃度條件下，白藜蘆醇通過提高一氧化氮的生物利用度，間接顯示了白藜蘆醇對內皮功能的潛在益處 。
紅酒中的抗氧化劑被稱為多酚，它可以幫助保護你的心臟和血管內壁 。一種名為白藜蘆醇的多酚是紅酒中的一種物質，因其有益健康而備受關注 。
酒精本身在適量飲用時可能會有一些保護作用 。白藜蘆醇可能有助于防止血管損傷，降低低密度脂蛋白(LDL)膽固醇(“壞”膽固醇)和防止血塊 。
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然而，關于白藜蘆醇的研究喜憂參半 。一些研究表明，白藜蘆醇可以降低炎癥和凝血的風險，從而降低患心臟病的風險 。然而，其他研究發現白藜蘆醇在預防心臟病方面沒有益處 。
紅酒中的白藜蘆醇來自用來釀酒的葡萄皮 。紅酒含有更多的白藜蘆醇，因為它比白葡萄酒需要更長的發酵時間 。
各種研究表明，適量的各種酒精對心臟有益，而不僅僅是紅酒中的酒精 。人們認為酒精可以增加高密度脂蛋白膽固醇(“好”膽固醇)，減少血凝塊的形成，有助于預防高水平動脈損傷和低密度脂蛋白膽固醇(“壞”膽固醇)，并可能改善連接血管的細胞層的功能 。
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由于冠心病也被認為是與氧化應激有關的疾病，一些研究分析了不同酒精飲料對氧化狀態的影響 。
在一項橫斷面研究中，飲酒與血漿濃度直接相關 。體內氧化LDL，而另一項研究發現，DNA氧化標志物8-脫氧鳥苷的水平隨著飲酒量的增加而降低 。最終效果可能取決于酒精的總消耗量 。
因此，在干預研究中，健康非吸煙男性每日啤酒酒精消耗量從中度到輕度的變化將降低血漿F2-異丙醇水平 。乙醇代謝可產生自由基，降低谷胱甘肽水平，是細胞對抗氧化應激的主要保護措施 。
不過，除酒精外，葡萄酒及啤酒亦含有多酚，與其他種類的含酒精飲料比較，多酚可提供有益的健康特性 。
在最近的一項研究中，比較了多酚酒精飲料(紅酒)和無多酚酒精飲料(杜松子酒)的抗氧化效果 。與生姜相比，紅酒降低了血漿中超氧化物歧化酶(SOD)和丙二醛(MDA)的活性，延長了LDL氧化分析的滯后時間 。提示紅酒具有較強的抗氧化作用，這可能是由于其多酚含量較高 。
甘油三酯可能在冠心病的風險中起著獨立的作用 。大量飲酒者的甘油三酯水平大幅上升，但在輕度到中度飲酒者中很少見這種情況 。
事實上，它可以增加纖溶酶原激活物抑制劑的活性，降低餐后(進食后5小時)纖溶酶原激活物的活性，這可能解釋了適度飲酒者餐后飲酒觀察到的心血管事件減少 。
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雖然喝酒是一個雙重硬幣，但適量飲酒——尤其是葡萄酒——已經證明了它對心血管系統和某些癌癥的保護作用 。
但也要記住，喝酒會上癮 。如果你不注意，你會得到太多 。過量飲酒還會增加心率，擴張外周血管，對心血管疾病患者極為不利！如果你沉迷于酒精或喝得太多，會帶來疾病的風險，所以喝酒是為了娛樂，不要喝得太多！
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