牡蠣肽的功效與副作用，牡蠣多肽分離提取工藝流程
牡蠣被稱為“海中牛奶”，富含優質蛋白質 。大量臨床資料證實，牡蠣具有抑制血小板聚集、改善高血糖癥狀、提高人體免疫力、促進新陳代謝等作用 。對抗癌、防止癌細胞擴散也有一定作用 。
文章插圖
牡蠣多肽的分離提取工藝如下：
【牡蠣肽的功效與副作用，牡蠣多肽分離提取工藝流程】清洗步驟：按照設定的清洗時間清洗牡蠣，形成清洗后的牡蠣 。
烹飪步驟：將水放入烹飪裝置中，加熱的同時按重量加入牡蠣，同步攪拌，加熱到設定的保溫范圍后停止加熱，按照設定的保溫時間保溫，保溫后停止攪拌，然后按照設定的靜置時間靜置，形成初湯 。
出湯步驟：通過提取裝置提取原湯，并泵入原湯儲存裝置 。
水解步驟：將初湯儲存裝置中的初湯泵入水解裝置，加熱至設定的殺菌溫度并按設定的殺菌時間保持，然后冷卻至設定的酶解溫度，加入配液調節初湯的PH值至中性，加入動物蛋白酶制劑進行水解并保持設定的酶解時間；酶解后，加熱至設定的滅酶溫度并保持設定的滅酶時間，從而形成滅酶后的水解液 。
過濾步驟：將滅酶后的水解液放入硅藻土和/或活性炭中，靜置，用過濾裝置過濾至清液儲存裝置，然后用循環過濾裝置按照設定的循環過濾時間對清液進行循環過濾 。
濃縮步驟：將循環過濾后的清液濃縮至設定濃度，形成澄清濃縮液 。
噴霧干燥步驟：將澄清后的濃縮液按照設定的進風溫度和出風溫度進行噴霧干燥，形成牡蠣肽粉 。
牡蠣肽是將肽分子生物技術應用于牡蠣加工和酶解而制成的 。通過分離制備牡蠣多肽的方法形成的小分子寡肽，完全保留了牡蠣原有的營養成分，如維生素、微量元素和牛磺酸，使富含核酸的牡蠣被人體攝入后吸收速度比單一氨基酸或蛋白質更快，更容易被人體吸收，在人體代謝中具有比普通牡蠣制品更重要的生物活性、更高的生物效價和更重要的生理功能 。
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