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大蒜泡酒的功效與作用，大蒜配上它效果會更好

俗話說“蔥、姜、蒜吃得好，病就少了一半” 。大蒜是我們廚房的?？?。沒想到和這些食材一起吃，還有更強大的保健防病功效！

大蒜泡酒的功效與作用，大蒜配上它效果會更好

文章插圖
一瓣大蒜，6大功效
《本草綱目》李時珍認為，大蒜“令人窒息而裂，可通五臟，驅寒濕，祛邪 ?！?br /> 現代科學證明，大蒜除含有蛋白質、維生素E、維生素C、鈣、鐵、硒外，還含有17種氨基酸 。其中，廣譜抗菌物質大蒜素被認為是“長在地下的抗生素”，與抗菌劑一樣有效 。
殺菌
大蒜中含有含硫化合物，具有很強的抗菌消炎作用，能抑制和殺滅各種球菌、桿菌、真菌和病菌 。
抗血栓
大蒜中的精油可以抑制血小板聚集，防止血栓形成 。
保護心血管
研究發現，將新鮮大蒜切片或搗碎，生吃更有利于心臟健康 。新鮮大蒜切片或搗碎后，產生的硫化氫可以促進人體血液循環，從而起到保護心臟的作用，而煮熟或曬干的大蒜則沒有這種作用 。
預防感冒
大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣椒素，對致病菌和寄生蟲有很好的殺滅作用，能預防感冒，緩解發熱、咳嗽、咽痛、鼻塞等感冒癥狀 。
預防糖尿病
大蒜能促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體的糖耐量，迅速降低體內血糖水平，殺滅誘發糖尿病的各種病菌，從而有效防治糖尿病 。
保護肝功能
大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，可以清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的 。
5種防病吃法
吃出健康好身體
大蒜的功效有很多，但加一物更厲害 。
大蒜+紅糖=止瀉
大蒜有很強的抗菌作用 。如果遇到細菌性腹瀉，只需要大蒜加這兩樣東西，就可以輕松止瀉，告別體弱多病的狀態 。
材料：大蒜50克，紅糖30克，茶葉30克 。
【大蒜泡酒的功效與作用，大蒜配上它效果會更好】在做法：煮紅糖，加入30克茶葉和50克大蒜 。
將吃法：攪拌均勻，水溫高的時候當茶喝，可以快速止瀉 。
大蒜+醋=抗衰助消化
米醋具有降血壓、降血脂、軟化血管、去除色斑等功能 。加入大蒜，效果加倍，還能抗衰老，幫助消化 。
材料：大蒜300克，冰糖300克，陳米醋600毫升 。
將300克做法：新鮮大蒜去皮洗凈放入容器中，然后加入600毫升陳米醋和300-400克冰糖，密封腌制一個月 。
吃法：每天吃2 ~ 3瓣醋泡大蒜，能有效退燒散寒，預防感冒，強身健體 。
大蒜+酒=補腎活血
大蒜泡酒具有活血化瘀、促進排便的作用；能增強新陳代謝，提高身體抵抗力；還能補腎，保護心腦血管，延緩衰老 。
材料：大蒜1000克，白酒(黃酒)2L 。
做法：,大蒜去皮2公斤放入玻璃瓶中，倒入約2升白酒(黃酒)，密封浸泡一周或半個月 。
在吃法：.每天吃一兩瓣大蒜
strong>大蒜+蜂蜜=護肝養胃
蜂蜜與大蒜搭配可以護肝養胃，功效很好，蜂蜜還能減輕大蒜氣味，就不用擔心口臭了 。
材料：大蒜200g 、蜂蜜500ml。
做法：將大蒜去皮拍碎后放到蜂蜜里泡一個月即可 。
吃法：直接吃或是取出泡水喝都行 。
大蒜+食用油=減輕腸道負擔
大蒜素能夠清除多余油脂，與食用油中的脂肪結合，能夠加快脂肪的代謝和分解，減輕消化系統的負擔 。
材料：大蒜200g 、食用油500ml。
做法：將大蒜剁成蒜泥，放入食用油里浸泡一小時即可 。
吃法：拌面，拌飯，做涼菜時加一點，會使食物香氣撲鼻，胃口大開 。
4種日常食蒜法
兼顧口味與功效
其實大蒜不只是做菜的調料，還有很多養生的吃法，既美味，又能更好發揮自己的功效 。
生吃蒜：滅菌最厲害
大蒜最好搗碎成泥吃，并且要先放10-15分鐘后再食用，讓蒜氨酸和蒜霉充分作用，有利于大蒜素生成，有效殺菌 。
腌制蒜：抑制癌細胞
臘八蒜、糖醋蒜是腌制蒜的代表 。中國農業大學食品科學與營養工程學院趙廣華教授研究發現，糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性，對癌細胞有一定的抑制作用 。
發芽蒜：營養翻倍
有人以為蒜發了芽就不能食用 。其實只要沒有發霉變色，發芽的蒜可以吃 。研究發現，發芽大蒜的抗氧化效果比新鮮大蒜更高 。
發酵黑蒜：口感更佳
經過發酵制成的黑蒜，水分會降低50%，糖分、氨基酸、B族維生素含量上升 。甜味增強，且沒有辛辣味，不用擔心有口氣，腸胃不好的人也能食用，血糖較高的人應少吃 。
食用禁忌
眼病患者
大蒜味辛，容易造成眼睛的損傷 。所以吃蒜要注意不要過多，尤其是有眼病的人，在治療時必須忌掉辛辣食物 。
肝炎患者
大蒜雖能保護肝臟正常運作，但也容易助長肝火 。肝有內火者如果食用，肝火會更旺，時間久了當然會造成損傷 。

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