芋頭怎么吃最簡單做法，芋頭的4種家常做法
#十月吃什么#每個喜歡吃芋頭的人都知道 ， 芋頭一年四季都可以買到 ， 但必須說 ， 此時的芋頭才是最美味的 。今天 ， 我給大家收集一下芋頭的做法 。喜歡吃芋頭的可以看一看 ， 需要的可以收藏 ， 想吃芋頭的可以為所欲為 。
芋頭加芋圓糖水
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芋頭球通常用芋頭或紅薯和木薯淀粉摩擦 。生產的芋頭丸子小巧可愛 ， 外形美觀 ， 口感滑爽 ， 富有彈性 。
首先看看芋圓的家常做法：
食材：芋頭(紅薯、紫薯)和木薯淀粉 。
配料：椰子汁 ， 西米 ， 紅豆 。
做法：
(1)食材洗凈去皮切塊 ， 蒸熟 ， 趁熱磨成泥 ， 根據喜好加入白糖和牛奶；將芋泥和木薯粉揉成面團(根據面團的干濕程度加入適量的水或面粉) 。
(2)揉成條狀后 ， 用刀切成小塊 ， 撒上粉防止粘；(做多了可以直接把生芋頭冷凍起來 ， 想用的時候拿出來煮 ， 不用解凍 。)
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(3)下鍋將芋頭煮到芋頭浮起來 ， 再煮1-2分鐘 ， 然后就可以盛涼的冰水了(盡量用開水 ， 水里放點白糖 ， 這樣味道更好 。)
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西米的做法：西米在鍋里煮 。煮開后放入煮10分鐘左右 ， 關火再燉15分鐘 ， 然后撈出冷水 。如果冷水喝完了 ， 西米就有白核了 。重復剛才的步驟 。
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紅豆做法：紅豆可以提前浸泡一個小時 ， 然后倒入鍋中 。加入水后 ， 紅豆可以燉至完全煮熟 。出鍋前 ， 加入適量的糖 ， 煮一兩分鐘 。
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將芋頭糖水做法：芋頭切成小塊 ， 然后放入鍋中 ， 加水燉至完全熟 ， 加入糖煮至糖融化 。
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在芋頭糖漿中加入芋頭、西米、紅豆 ， 味道很好 ， 滑嫩香甜 ， 不膩喉 。冷藏后味道更好 ， 很多人習慣加椰奶 ， 但我覺得加椰奶更好 ， 有淡淡的椰奶味 ， 甜而不膩 。或者你喜歡的水果 ， 好吃又實惠 ， 比在外面買好多了 。沒別的 ， 但是簡單的芋頭西米也很好吃 。
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芋頭丸子可以一次多煮 ， 放在冰箱里冷凍 ， 想煮就煮 ， 不用解凍 ， 非常方便 。
翻沙芋頭
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食材:芋頭 ， 白糖 ， 蔥花 。
做法:
(1)芋頭去皮洗凈 ， 切成條 。
(2)干鍋 ， 倒入適量的食用油(可以很好的炸芋頭 ， 建議用調和油) ， 油溫七成熱時倒入芋頭中 ， 中火慢慢炸芋頭 ， 然后撈出過濾 。
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(用筷子扎一下 。如果你能輕松地把它系上 ， 你就成熟了 。)
重啟鍋 ， 加入一碗白糖和半碗清水 。糖和水的比例是2 ， 333 ， 601 。首先 ， 用大火將糖煮至完全融化 ， 然后改用中火 ， 將糖漿煮至濃稠的氣泡狀態 。
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4然后倒入蔥花 ， 攪拌均勻 ， 再倒入芋頭 ， 關火攪拌均勻 ， 讓芋頭 。
充分裹上糖漿 ， 繼續攪拌 ， 糖慢慢就會起沙 ， 裝盤即可 。
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翻沙芋頭的成敗關鍵在于熬糖：糖熬過頭來不及放入芋頭就成沙 ， 失??；糖熬得不夠火 ， 成不了沙 ， 也失敗 。經過幾次反復試驗 ， 終于熬成沙 ， 芋頭終于翻沙成功 。
不過說真的 ， 雖然操作不是很容易控制 ， 但翻沙芋頭真心好吃 ， 酥甜可口 ， 不嗆 ， 不膩 ， 當菜或零食點心都適合 ， 比拔絲芋頭好吃 。
芋頭蒸排骨
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食材：排骨一斤 ， 豆豉半包（50克） ， 芋頭小半個
做法：
【芋頭怎么吃最簡單做法，芋頭的4種家常做法】①排骨清洗干凈 ， 可以冷水浸泡五分鐘 ， 讓里面的血水浸泡出來 。
②排骨撈出瀝干水分 ， 然后加入豆豉 ， 料酒 ， 醬油 ， 攪拌均勻腌制15分鐘 。
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③芋頭切塊 ， 擺入盤底備用 。
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④把腌制好的排骨擺在芋頭上面 ， 然后放入鍋中 ， 大火蒸30分鐘即可 。
桔餅蒸芋頭
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①先把去皮芋頭清洗干凈 ， 然后切成長條 ， 裝入盤子中 。
②桔餅切絲剁碎 ， 撒在芋頭 。
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③然后再撒上一層白砂糖 ， 喜歡甜的可以撒多些 。
④然后放入蒸鍋中 ， 大火燒開后再蒸15分鐘即可 。（時間根據芋頭厚度大小而定 ， 不確定的可以用筷子輕輕扎一下 ， 很輕易扎進去就是熟了 。）
這樣做出來的芋頭既有芋頭的香氣 ， 吃起來又有桔子的清香 ， 香甜軟糯 ， 好吃又不膩 。關鍵是做法不難 ， 原汁原味 ， 健康營養 。
下面再給大家科普一下什么是桔餅：
桔餅主要是用橘子制作而成的一種食品 ， 餅色澤黃紅 ， 皮質細緊 ， 果肉結實 ， 味道酸甜可口 ， 具有增加食欲的作用 。桔餅中含有大量的碳水化合物 ， 還有一些膳食纖維、維生素a、胡蘿卜素等營養成分 ， 還含有鈣離子、磷離子、鈉離子等微量元素 。需要的可以到市場賣調味的地方看看 ， 有些店鋪有賣 ， 沒有的可以直接網購 。
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潮汕特產 桔餅橘子干果脯陳皮糖 500g￥39購買有些人削芋頭或洗完芋頭會出現手癢或過敏現象 ， 下面順便給大家分享幾個方幾個小妙招：
用醋清洗 ， 酸堿中和反應 。
還可以用手洗米洗手 。
用生姜片擦手也可幫助緩解芋頭引起的手癢 。
用火烤一下手 ， 或用熱水 ， 把手放入熱水當中浸泡5分鐘 ， 一般水的溫度越高越好 ， 以自己能承受為度 ， 以免燙傷 。
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