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黃芪燉雞湯有什么功效，老人體弱煲海參黃芪雞湯

【黃芪燉雞湯有什么功效，老人體弱煲海參黃芪雞湯】來源：生活時報
梁桂文 ， 佛山市中醫院腫瘤科副主任 。
腎是人體之本 ， 老年人腎虛精虧 ， 但大病久病之后 ， 氣血更加虧虛 ， 運化功能不足 。此外 ， 一些老年人受到慢性基礎疾病的困擾 ， 很容易在沒有服用大補品補充的情況下出現虛損 ， 對養胃感到厭煩 。所以老年人補藥宜平緩 ， 調陰陽 ， 護腎陽 ， 理脾胃 。海參黃芪雞湯補腎益精、養血潤燥、健脾養胃 ， 對體弱多病的老年人有補而不燥的調理作用 。

黃芪燉雞湯有什么功效，老人體弱煲海參黃芪雞湯

文章插圖
具體方法是：海參1~2條 ， 黃芪30克 ， 山藥30克 ， 雞胸肉1塊 ， 生姜3塊；將海參浸泡 ， 用剪刀從腹部剪開至兩端 ， 然后取出雜質沖洗干凈 ， 放入鍋中 ， 加入純凈水 ， 大火煮沸 ， 改小火 ， 再煮20分鐘 ， 關火 ， 晾至水涼 ， 取出海參 ， 切成細絲；黃芪、山藥用清水洗凈 ， 浸泡30分鐘；雞胸肉切塊 ， 生姜去皮切片；將所有材料放入燉鍋中 ， 加入純凈水；把平底鍋放入鍋中 ， 放入水中燉 。大火燒開后 ， 再燉一個小時 。調味 ， 吃肉配湯 。
海參性甘性溫 ， 入心、肝、腎經 ， 能滋陰補腎 ， 壯陽益精 ， 養血潤燥 ， 延緩衰老 。它蛋白質含量高 ， 營養價值豐富 ， 但脂肪和膽固醇含量極低 ， 很容易被人體消化吸收 。這對老年人來說是一種很好的食物療法 。北黃芪味甘 ， 性溫 ， 屬肺脾經 。是一種溫和的益氣藥 ， 能補五臟之虛 ， 具有益氣固表、斂汗生肌、利濕消腫的作用 。山藥味甘平 ， 入肺、脾、腎三經 ， 能益氣養陰 ， 健脾益肺 ， 補腎固精 。雞胸肉脂肪含量低 ， 味道鮮美 ， 味甘溫 ， 屬脾胃經 。它能很好地治療體虛乏力 ， 能溫中益氣 ， 養血補虛 ， 滋補身體 ， 補充精氣 。諸藥合用 ， 可起到固本培元、滋腎填精、滋陰壯陽、補血潤燥、調理脾胃等功效 。能增強人體免疫力和修復能力 。而且湯清澈可口 ， 適合老年人長期食用 。
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