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葛花和葛根哪個解酒好，葛根的解酒作用——你吃透了嗎

說起葛根，你可能會下意識地想到葛根粉 。很多地方都有吃葛根粉的習慣，不同的地方有不同的做法 。有的用水喝，有的做成桂花葛根粉，有的用來煲湯 。葛根作為衛生部公布的藥食同源的食品，具有降低血管阻力、改善心腦血液循環、降低心肌耗氧量、預防動脈硬化的作用 。
然而，在這眾多的作用里面有一個或許你還不太熟悉，那就是解酒作用 。

葛花和葛根哪個解酒好，葛根的解酒作用——你吃透了嗎

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雖然只是“草根”，但真的是藥食同源的“解酒藥” 。忍不住喝酒的寶寶們，來看看它是如何真正擺脫酒精的 。所謂宿醉，也就是從抑制酒精的吸收或者加快酒精代謝,的源頭說起來容易做起來難，但其實并不難 。這里提到的葛根可以做到 。
抑制酒精的吸收
酒精通過胃腸道被人體吸收 。有研究發現，食用葛根后，胃腸道黏膜上會形成一層不溶于酒精的保護膜，可以阻斷酒精進入人體，從而抑制身體對酒精的吸收，降低血液中酒精的濃度，酒精就會被“解決”[2] 。
加速酒精代謝
酒精代謝是酒精分解成二氧化碳，水排出體外的過程，但這個過程不是一次性的 。——酒精首先被氧化成乙醛，乙醛被乙醛脫氫酶分解成乙酸，最后變成二氧化碳和水[3] 。有人做過這樣一個實驗——在酒精反應體系中加入葛根液，發現酒精反應密度增加到1，即幾乎100%的酒精發生了反應，這說明葛根液可以促進酒精代謝反應的發生[4] 。
另一方面，人體內的任何反應都需要酶的幫助，酒精代謝也不例外 。小幫工也累了，幫工時間長了技能會打折扣，也就是酶活性會降低，這也是新陳代謝慢，代謝不完全的原因 。80%的乙醇被乙醇脫氫酶代謝 。研究表明，服用葛根可以抵抗酒精引起的乙醇脫氫酶活性降低[5] 。在葛根的保駕護航下，酒精在體內的代謝非常順暢，從而達到解酒的目的 。
抑制自愿飲酒和戒斷癥狀 。
除了上述的減少酒精吸收、促進酒精代謝外，葛根還能抑制酒精的隨意攝入和戒斷癥狀 。聽起來有點不可思議 。連愛豆都做不到的事？Gegen有這么神奇嗎？
葛花和葛根哪個解酒好，葛根的解酒作用——你吃透了嗎

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我們都知道長期飲酒會導致身體依賴性的形成，如果強行戒酒會出現焦慮、觸摸過敏、震顫、癲癇等一系列癥狀，想想都可怕 。如果真的有什么東西可以減少喝酒的欲望，那么禁欲就什么都不是了 。有人做過這樣的實驗，給老鼠喂酒精 。大鼠對酒精產生依賴后，給予葛根提取物，觀察其自由選擇飲酒的情況 。結果顯示，這些老鼠有意識地減少飲酒，飲酒量降低了50-60%，更令人驚訝的是，酒精戒斷癥狀也減輕了[6] 。
【葛花和葛根哪個解酒好，葛根的解酒作用——你吃透了嗎】葛根真的值得成為一個很好的解酒劑，不僅是身體上，心理上 。為什么不能戒酒？小貼士：在友情中喝酒前最好服用~
參考文獻[1]徐藝兒，李，引用該論文王志平，王志平，王志平.吉林中醫藥，2010，(11) : 83-84 。[2]王，沈，等.葛根的抗凝血作用及應用[J].《中國醫學前沿》，2012年，狄曉輝 。引用該論文王志平，王志平，王志平.醫學論壇雜志，2010(23):207-210 。[4]張劍福，陳亞紅，等.葛根及葛根解酒功效的研究[J].安徽農業科學(35) 336017505-17506 1998，13(4):28 。[6]本拉比布、貝克、凱勒、辛格(2004年) 。葛根提取物抑制自由飲水和飲酒的大鼠的自愿酒精攝入和酒精戒斷癥狀 。藥用食物雜志，7(2)，168179 。
|本文由湯臣倍健營養健康研究院內容團隊原創編輯
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