牛肉能和菠菜一起吃嗎，學學用菠菜和它一起煮
導語：天冷，多用這菜做湯，10元一斤鐵比牛肉高7倍，常吃對眼睛好 。孩子放寒假了，學學用菠菜和它一起煮，鮮香嫩滑，常吃對視力好
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孩子們放寒假的時候，老師在班級微信群里發出了一些寒假注意事項 。沒有必要出門，按時完成作業，看課外書等 。最后，別忘了提醒家長少給孩子手機看電子產品，以免給孩子的視力造成不必要的困擾 。岳作為一個有經驗的人，對視力不好有著深刻的認識 。除了百般勸誡，她還經常煮一些對眼睛有幫助的食材 。
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在許多文章中，岳躍提到我們應該經常吃胡蘿卜、枸杞、魚和豬肝 。這些食材可以算是“護眼菜”，今天我們的這道菜的主角是豬肝，這種動物內臟其實是一種營養相當豐富的食材，天冷，多用這菜來做湯，鮮香嫩滑做法也簡單，常吃對眼睛有好處 。.
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天冷，我們家里隔三差五就會買豬肝來吃，早在豬肉還沒有漲價的時候，只要6元一斤，如今臨近年關，價格漲到了10元一斤，還算過得去吧，每次買上半斤就足夠了,豬肝是一種非常有營養的食物 。它含有大量的蛋白質和維生素A，以及豐富的鈣、磷、鐵、硒、維生素B1等 。與其他肉類相比，豬肝中最令人愉悅的元素是鐵 。每百克豬肝含鐵22.6毫克，比只有3.3毫克鐵的牛肉高出7倍多 。趁著孩子寒假，學習壓力沒那么大 。我們可以經常用豬肝做飯 。
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家常菜吃肝的方式無非是蒸、炸、煮湯或油炸 。今天，岳躍想和大家分享兩種美味的豬肝做法，一種是用菠菜煮湯，另一種是用脆皮糊包起來炒 。兩種方式都不復雜，各有各的口味 。要說哪個更有營養，岳躍認為煮湯更好一點，家有孩子不妨學學多用菠菜和豬肝一起煮湯，清新鮮香營養互補，常吃對視力好 。至于把豬肝裹上酥脆糊炸著吃，可以偶爾用來解饞，以往只有家里殺年豬了，才能吃得到哦，嘗過之后就會念念不忘的呢 。.
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食譜名稱：【豬肝菠菜湯】
準備材料：豬肝250克，菠菜150克，
輔助材料：枸杞，生姜，香蔥適量
制作方法：(制作過程中需要注意的細節都在最后總結了，不要錯過)
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在【第一步】：,我們先將豬肝浸泡在清水中，讓肝中的血液浸泡出來，然后將其切成薄片，放入盤中，加入淀粉、醬油和胡椒粉，混合腌制10分鐘 。這樣可以很大程度的去除豬肝里面的腥味，利用這個時間把菠菜的根部切掉清洗干凈 。如果你不關心菠菜的根，你就不需要切它 。菠菜是綠色蔬菜中的營養典范，它的根也還可以 。
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【第二步】：炒鍋燒水 。煮沸后，放一勺鹽和一勺食用油 。然后把菠菜放在炒鍋里焯兩分鐘，直到切掉 。拿出來放在大碗里 。接下來，把腌制好的豬肝放在籃子里，用勺子舀起鍋里的熱水，淋一下，這樣豬肝表面的血水就可以洗掉了 。
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【第三步】：,將適量的水倒入另一個鍋中，加入洋蔥和生姜，煮沸 。
【牛肉能和菠菜一起吃嗎，學學用菠菜和它一起煮】
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放入枸杞和豬肝煮一分鐘，然后就可以放鹽和香油調味了，這樣做出來的豬肝鮮香滑嫩，好吃得很 。
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【第四步】：煮湯用到的豬肝并不多，剩下一半也同樣是切成薄片，然后用雞蛋面，粉淀和面粉一起調一個酥脆糊，
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起鍋燒油，油熱之后，把豬肝裹上酥脆糊放入鍋中去炸，炸至金黃酥脆就可以撈出來了，豬肝這樣炸著吃味道也蠻好的 。
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悅悅制作小心得：（注意事項）
1.平時在買豬肝的時候，最好是早些去，能夠挑到最新鮮的豬肝，選購技巧是：用手指頭壓一壓豬肝，能夠立刻回彈，再就是聞一聞它的味道了，不腥不臭的豬肝就行 。建議吃多少買多少，不要放進冰箱里冷凍或是冷藏保存，以免營養流失 。
2.豬肝湯想要煮得好喝，豬肝一定要煮得的嫩才，所以下鍋煮的時候在于一個快字，這就要求豬肝也一定要切成薄片，新鮮的豬肝總愛滑來滑去，在切的時候左手可是按緊來，用快刀慢慢的切，切好后不建議用清水沖洗，免得把它本身的營養物質給沖洗掉了 。
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3.在用菠菜做菜的時候，一定要記得焯水，那是因為菠菜中含有大量的草酸，直接食用時，會有一股子的澀味，還會影響體內鈣質的吸收，所以這個焯水的動作必不可少 。
結語：天冷，多用豬肝和菠菜做湯喝，10元一斤鐵比牛肉還要高出7倍多，孩子常吃對眼睛有好處 。
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