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陳皮泡酒的功效與作用，做幾道陳皮常用的膳食

自古新會陳皮難求 。所謂“一兩老皮一兩金，百年陳皮是金” 。
它的保健功效，沒有商家的炒作，早已被家庭所熟知 。
廣東人煮湯的時候，從來不忘放一點陳皮 。更有甚者，他們自己做陳皮 。

陳皮泡酒的功效與作用，做幾道陳皮常用的膳食

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為什么今年陳皮火了？
新會陳皮的人氣不外乎3分 。
一是新會陳皮成了疫情防控藥 。我們可以從幾個官方網站上找到這些信息 。同時，鐘南山院士多次在公開場合肯定陳皮的健康益處，并揭示了人們喜歡陳皮的重要原因 。
其次，在疫情的沖擊下，人們意識到健康的重要性，更加關注自己和家人的健康 。
三、陳皮本身的保健作用 。陳皮富含維生素B、維生素C、檸檬苦素、果膠、揮發油、黃酮類、陳皮多糖等物質 。陳皮除了理氣健脾之外，還能促進新陳代謝，清熱、消炎、抗菌、促進消化，改善霧霾引起的慢性咽炎等呼吸道問題，祛濕化痰，減少不良反應，止嘔 。
這樣，你發現陳皮是全身的寶嗎？
陳皮泡酒的功效與作用，做幾道陳皮常用的膳食

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那么，我們在日常生活中如何才能吃到陳皮呢？
湯
陳皮泡酒的功效與作用，做幾道陳皮常用的膳食

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新會陳皮作為一種辛辣的東西，用來煲湯可以增強湯的風味 。因為湯是油膩的產品，新會陳皮可以起到理氣健脾、祛濕化痰的作用，放入湯里作為原料，這樣煮出來的湯很好吃，也可以用來防止吃飽后腹脹疼痛，有助于增加食欲 。
熬粥
陳皮泡酒的功效與作用，做幾道陳皮常用的膳食

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用新會陳皮煮粥，一般是將陳皮用清水浸泡30分鐘以上，然后洗凈，用刀切成細絲或小塊，或搗成粉末，然后和米飯等食材一起放入鍋中，加入足夠的水，大火燒開，小火煨至米飯熟透，再加入鹽或白糖調味即可 。用新會陳皮煮粥，清香可口，開胃 。適用于腹脹、咳嗽、痰多者 。
做菜
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新會陳皮是一種辛辣的東西，可以搭配多種食材，無論是炒、燉、煮、燜還是蒸 。用陳皮做菜，一般是將陳皮用清水浸泡30分鐘以上，然后加工成細絲、塊狀或粉末狀，加入配料翻炒均勻 。根據個人喜好調味食用 。
調味
陳皮泡酒的功效與作用，做幾道陳皮常用的膳食

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新會陳皮直接粉碎成粉末或切成小塊，然后像鹽和糖一樣作為調味品收集，在烹飪美味的食物時可以撒上來調和味道 。除了晚餐使用，在吃面包、餅干等零食時，還可以撒一些陳皮粉作為調料 。
煮汁
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選用優質新會陳皮，直接放入鍋中，加入適量的水，用大火燒開，然后用小火慢慢熬制至陳皮熟透變軟，根據個人口味加入白糖、紅糖拌勻，最后配汁飲用 。新會陳皮作為一種中草藥，具有理氣開胃、燥濕化痰、健脾護胃等功能 。新會陳皮湯也可以起到同樣的作用，平日可以定時飲用 。
做餡
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新會陳皮放入鍋中，加適量水，大火燒開，然后小火煮至熟，撈出晾涼，搗成泥 。根據個人口味，加入糖、豬油、鹽、五香粉等 。做成陳皮餡 。這種陳皮餡可以用來做月餅、湯圓、面包的餡，也可以用來做糕點、餅干、糖水等 。
泡酒
陳皮泡酒的功效與作用，做幾道陳皮常用的膳食

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【陳皮泡酒的功效與作用，做幾道陳皮常用的膳食】新會陳皮可以作為釀酒的原料 。精選優質新會陳皮

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