什么燉雞湯好喝又營養，雞湯怎么燉才好喝
【什么燉雞湯好喝又營養，雞湯怎么燉才好喝】對于大多數人來說，過年是一年中最放松的一天，我們一年到頭都需要用辛勤的勞動來對待他們 。此時此刻，給家人適當添加一些營養成分還是很有必要的 。比如燉雞湯就是一個很好的選擇，它的特點是湯鮮美，營養滋補，大人小孩都喜歡喝 。
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眾所周知，燉土雞湯時，只選擇土雞是永遠不夠的 。如果在里面加入3、5種蘑菇，不僅湯的味道會變得極其鮮美，而且營養價值也會更高 。這湯不僅原汁原味，而且有很高的滋補作用 。湯汁鮮美可口，有助于增強人體免疫力，增強體質，非常適合老人和孩子 。
【食材】:公雞(或老母雞)、鹽、姜、蔥、各種蘑菇(至少3種)、紅棗、枸杞、黃花菜 。
[生產工藝]:
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首先去市場挑一只新鮮的小公雞(有門檻的雞選擇散養或者老母雞)，帶回家清洗干凈，用刀剁成小塊，倒入盆中，將里面的血完全浸泡，再次沖洗干凈，瀝干水分，然后直接放入砂鍋中(新鮮的雞不需要燙) 。
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同時在砂鍋中放入2-3片生姜和1個洋蔥(打結) 。另外，準備適量的蘑菇(如玉米黑粉菌、羊肚菌、雞樅菌等 。)，并盡量豐富品種，數量至少達到3種(提前用溫水浸泡，然后用冷水洗凈擰干水分)，再加入少量黃花菜 。
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各種蘑菇放好后，倒入適量清水(以未用食材為準) 。大火燒開后，先撇去所有浮在表面的浮沫(如果發現湯汁少了，可以再補充水分，畢竟喝湯才是最重要的) 。蓋上鍋蓋后，轉小火燉1小時以上 。
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烹飪前，在砂鍋里加一點鹽調味 。同時加入幾顆紅棗和少許枸杞(它們不僅有滋補作用，而且不會影響湯的口感)，繼續蓋上蓋子燉5-10分鐘 。燉雞腿不僅湯汁鮮美，而且營養極其豐富 。大家過年一定要記得給家人做 。
[提示]:
燉湯用的雞不宜冷凍 。新鮮度是第一個先決條件 。家里有門檻的可以選擇散養公雞或者老母雞 。
此外，適合燉湯的蘑菇種類也非常豐富，如：茶樹菇、香菇等 。這大家都很熟悉，而下面的種類都是檔次比較高的，比如：雞樅、羊肚菌、紫丁香菇等 ?？傊x的種類越豐富，燉雞湯就越美味，越滋補 。
此外，大多數人想喝的雞湯是正宗的 。正常情況下，只需要少量的鹽就可以品嘗到 。禁止在里面放各種調料，比如味精、雞精等等 。
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