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枸杞桑葚泡水喝的禁忌，泡水牢記3不要


枸杞桑葚泡水喝的禁忌，泡水牢記3不要

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枸杞是我們生活中常見的滋補品，民間對它的叫法也很多，如勾兌、枸杞紅果、甜菜籽、枸杞、狗奶子等等 。枸杞作為“食藥”的一種，可以加工成各種食品和飲料，在煲湯或煮粥時也可以用一點枸杞來滋補身體 。
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當然，最受歡迎的吃枸杞的方法是用水浸泡 。因其富含胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、鈣、鐵等對眼睛有益的必需營養素，有很好的明目作用，故俗稱“閆明子” 。
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在中國，枸杞有七種，但最常見的是寧夏枸杞和中國枸杞 。與枸杞相比，寧夏枸杞更甜、更小、沒有苦味 。枸杞果入口甜后口感苦澀，果實相對較大 。
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寧夏枸杞
寧夏枸杞為灌木，或人工修剪培育的大灌木 。開花結果期長 。5月至10月，基本上同時開花結果，采摘果實時，成熟后分批采摘 。寧夏枸杞的原產地多在西北地區，由野生枸杞演化而來 。也就是說寧夏枸杞只是一個名字，并不代表它是寧夏出產的品種 。品質好的枸杞不一定在寧夏，青海、新疆、甘肅產的寧夏枸杞更好 。
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中華枸杞
枸杞是一種多分枝灌木，最早發現于中國臺灣省 。它和中國最常見的枸杞是同一個品種 。我國北方有枸杞品種，其開花結果期為6 ~ 11月 。枸杞主要種植在中國的東部和中部地區 。南方大部分地區都是枸杞品種，俗稱“枸杞” 。
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枸杞名字的由來
枸杞的名字最早出現在2000多年前的中國《詩經》 。明代藥理學家李時珍說：“枸杞是兩棵樹的名字 。此刺如枸杞之刺，其莖如枸杞，故名也 。”直到21世紀，枸杞才進入國際市場，這讓它越來越出名，并給它起了英文名“GojiBerry” 。
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隨著生活水平的不斷提高，人們越來越重視自己的健康，所以一旦到了40歲，可以說保溫杯里總是裝著各種各樣的保健茶，其中最多的就是枸杞 。但是近年來越來越多的人開始關注枸杞，枸杞的價格比紅枸杞貴了不止一點點，那么到底哪一種更適合在市場上浸泡呢？差別很大 。這是浪費錢，因為它沒有營養 。
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“紅枸杞”和“黑枸杞”哪個好？
紅枸杞
紅枸杞是我們最常見的枸杞 。因其耐高溫，可直接用于煲湯、煮粥或煮水 。它含糖量很少，咀嚼時略甜 。紅枸杞中維生素C的含量比橙子高，胡蘿卜素的含量比胡蘿卜高，所以這種營養非常豐富 。
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黑枸杞
黑枸杞除了含有與紅枸杞相同的營養成分外，還含有紅枸杞所沒有的花青素，因此被稱為野生“藍女巫” 。眾所周知，花青素是一種強抗氧化劑，可以有效延緩衰老 。然而，黑枸杞中的花青素在日常生活中也存在于很多蔬菜中，如紫甘藍、葡萄、桑葚、紫茄子等 。相對來說，價格比較便宜 。
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綜上所述，我們只能說明無論是紅枸杞還是黑枸杞 。
，它們都含有大量的營養元素，其實沒必要花大價錢買黑枸杞，而且黑枸杞對酸堿性特別敏感，在酸性水中顯紫色，在堿性水中顯藍色，花青素不耐高溫，就算是泡水喝也要水溫低于60℃，否則喝了也沒什么效果 。
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如何購買到優質的枸杞
看顏色
新鮮的枸杞顏色柔和，有光澤，肉質飽滿；而被染色的枸杞外表看上去鮮亮誘人，仔細觀察就會發現顆粒不飽滿，發癟，所以買枸杞不要只貪圖顏色好看 。
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看小白點
寧夏枸杞尖處大多有小白點，這是外地枸杞所不具備的特性，而且泡水的話你會發現，正宗的寧夏枸杞放入水中之后大多不下沉，無論是泡水還是煲湯都是漂浮在水面上 。
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用鼻子聞
買枸杞時，先抓一把用手攥一會兒，然后再聞，如果有一股刺鼻的嗆味，建議不要購買了 。新鮮的枸杞應該是清香的自然枸杞味 。或者攥完之后發現枸杞粘到一起了，很有可能這樣的枸杞也被特殊處理過 。
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嘗一下
寧夏枸杞的口感應該是甘甜且無苦味，而其它枸杞是入口甜后味微苦 。用硫磺熏制過的枸杞口感是酸中帶澀 。
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枸杞泡水“三不要”
不要用開水泡枸杞，應該是50—70℃的溫水最合適
枸杞中含有的營養成分太多，有些耐高溫，但有些就不耐高溫，比如維生素C，它極易溶于水，開水不僅會破壞枸杞的營養元素以及活性物質，還會導致部分營養素流失，這樣并不能把補充營養的作用發揮到極致 。所以泡枸杞最好是用50—70℃的溫水進行沖泡 。
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泡后的枸杞不要扔，吃了它更有營養
很多人在喝完枸杞水后直接將枸杞扔掉，其實這樣未免太浪費了，雖然說泡后的枸杞口感變差了，甚至沒有什么味道了，但是它其中含有的一些營養物質是不溶于水的，比如脂溶性維生素 。所以如果想把枸杞中的營養全部利用起來，最好的辦法就是吃了它 。
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染色的枸杞不要吃，正常枸杞泡出來的水呈胡蘿卜色或者淡黃色
好的枸杞在市面上售賣的價格并不便宜，但是有些不良商家為了以次充好，為了讓顏色看起來更好看，就會把陳了幾年的枸杞用硫磺進行熏制，這樣的枸杞泡水基本沒有顏色，而染色的枸杞泡過水之后的顏色是紅色的 。正常的枸杞泡水應該是大部分飄在水面上，而且顏色呈胡蘿卜色或者淡黃色 。
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好了，以上就是給大家分享的關于枸杞的有關知識，希望對您有所幫助！
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