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黑玉米為什么不能吃，黑玉米與別的玉米有什么區(qū)別

黑玉米也是玉米的一種，它與普通玉米的區(qū)別如下：
1.黑玉米種子含有黑色素，外觀黑色有光澤 。普通玉米一般是黃白色的 。
2.黑玉米籽粒糯性強(qiáng)，煮熟后香、粘、味美，適合鮮食；一般來說，玉米是用牲畜和加工酒精喂養(yǎng)的，但煮熟后味道很淡 。

黑玉米為什么不能吃，黑玉米與別的玉米有什么區(qū)別

文章插圖
【黑玉米為什么不能吃，黑玉米與別的玉米有什么區(qū)別】3.黑玉米秸稈含糖量為11.95%，比普通玉米秸稈高1-3倍，是奶牛、山羊的優(yōu)質(zhì)飼料 。
4.黑玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，市場(chǎng)價(jià)格高 。黑玉米中的微量元素是其他谷物的2-8倍，賴氨酸含量高達(dá)0.45%，蛋白質(zhì)含量明顯高于普通玉米 。鉀含量高達(dá)6310 ~ 9050毫克/公斤 。
5.黑玉米含鐵量高，是補(bǔ)血的原料 。鐵是人體所需的重要元素之一 。它參與血紅蛋白、細(xì)胞色素和一些酶的合成和能量代謝 。攝入不足會(huì)引起生理功能和代謝過程紊亂，導(dǎo)致缺鐵性貧血 。黑玉米的鋅含量是其他谷物的三倍 。
6.黑玉米富含鈣和磷，是其他谷物的8-10倍 。一百克黑玉米含有4.831毫克維生素c 。

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