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賀蘭螺絲菜，賀蘭螺絲菜的特點

賀蘭螺絲菜為農產品地理標志產品 。
螺絲菜為唇形科草石蠶的塊莖 ， 多年生草本植物 。塊莖肉質脆嫩 ， 可制蜜餞、醬漬、腌漬品 ， 十分可口 。食用時 ， 以涼拌為主 ， 還可加工成咸菜、罐頭、甜果等 ， 是馳名中外的“八寶菜”、“什錦菜”之一 。揚州罐藏螺絲菜是醬菜之上品 。
螺絲菜是多年生草本 。地下有匍匐枝 ， 成熟時頂端膨大成螺旋狀的肉質塊莖 ， 莖直立 ， 高30～120厘米 ， 方形 ， 葉對生 ， 卵形至長橢圓狀卵形 ， 兩面被貼生短硬毛 。夏季開花 ， 花唇形 ， 淺紫色 ， 輪傘花序；花冠長約1.2厘米 ， 筒內有毛環 ， 上唇直立 ， 下唇三裂 ， 中裂片近圓形 。小堅果卵圓形 ， 具小瘤 。喜生溫濕地或近水處 。
我國各地都有野生或栽培 ， 京西稀有 ， 接壤京西的河北等地居多 。
地域范圍
賀蘭縣位于中國黃土高原西北內陸 ， 地處寧夏回族自治區北部 ， 在銀川平原青銅峽引黃灌溉區中部 ， 地理坐標在東經105°53′-106°36′ ， 北緯38°26′-38°48′之間 ， 東臨黃河 ， 西倚賀蘭山 ， 和內蒙古阿拉善左旗以賀蘭山主峰分界；南與寧夏首府銀川市郊區為鄰 ， 北與平羅縣接壤 ?？h城距銀川市10公里 。土地總面積約為1208平方公里 。生產地域范圍主要集中在賀蘭縣金貴鎮銀河村、保南村、金貴村、銀光村、漢佐村、聯星村、潘昶村、雄英村、潘西村、紅星村 ， 習崗鎮的紅旗村和黎民村 ， 洪廣鎮的高融和金沙村 ， 總生產面積2000公頃 ， 總產量2.3萬噸 。
自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：賀蘭縣土壤分布種類較多 ， 主要有淡灰鈣土、淺色草甸土、灌淤土、鹽土、湖土、白僵土、風沙土、堆墊土等8個土類 ， 15個亞類 。土壤pH值在8.0-8.5之間 。土壤肥力狀況中等 ， 有機質含量13.6-17.6g/kg之間 。賀蘭縣地勢趨向的基本特點為西南高東北低 ， 自西南向東北呈扭曲面傾斜 ， 整個地域主要由西部山地和東部平原組成 。
（2）水文情況：賀蘭縣地處銀川平原中部 ， 黃河入境而過 ， 溝渠縱橫交錯 ， 湖泊星羅棋布 。對干旱的西北高原上這塊綠洲來說 ， 比較豐富的水資源
是其一大特點 。
黃河從賀蘭縣東南方的金貴鎮入境 ， 由南向北 ， 至東北方的通義鄉出境 。境內全長21.25公里 ， 河寬約1200-1600米 ， 水深一般2-6米 ， 最深達成2米 ， 年均徑流量為286.5億立方米 ， 平均洪峰流量為3505立方米/秒 。水量充沛 ， 水質良好 ， 平均含沙量為6.54公斤/立方米 ， 最大礦化度每升含762.5毫克 。
（3）氣候情況：賀蘭縣地處內陸 ， 遠離海洋 ， 屬中溫帶干旱氣候區 。主導風向冬季為西北風 ， 夏季為東南風 。全年日照時數3039.6小時 ， 年平均氣溫10.5度 ， 平均無霜期172天 ， 年平均﹥10℃積溫3298.1℃ ， 年均降雨量203mm ， 平均蒸發量1583.3mm,年太陽輻射總量146千卡/厘米2 。全縣森林覆蓋總面積為19.87萬畝 ， 覆蓋率為10.5% 。由于具體地形條件影響 ， 氣候屬于唐惠漢平原溫帶氣候區 ， 其主要特點是：春遲秋早 ， 四季分明 ， 日照充足 ， 熱量豐富、蒸發強烈 ， 氣候干燥 ， 晴天多 ， 雨雪少 。年溫差大 ， 氣溫年較差平均為32.4℃；晝夜溫差大 ， 氣溫日較差平均為13.4℃ ， 最大達到29.9℃ 。
（4）人文歷史情況：賀蘭螺絲菜種植始于上世紀80年代 ， 有將盡30年的種植歷史 ， 加之氣候適宜 ， 可以與春小麥和冬小麥套種 ， 果實色白 ， 質脆 ， 味甘甜 ， 主要供作加工腌制醬菜 ， 畝產量可達1500斤 ， 畝毛收入3000元 ， 是當地農業產業結構調整和農民增收的主打產業 。
生產技術要求
（1）產地選擇：賀蘭縣金貴鎮銀河村、保南村、金貴村、銀光村、漢佐村、聯星村、潘昶村、雄英村、潘西村、紅星村 ， 習崗鎮的紅旗村和黎民村 ， 洪廣鎮的高融和金沙村 ， 總生產面積2000公頃 。產地環境質量必須符合NY5010的規定 。
（2）品種選擇：主要選用抗病、優質豐產、抗逆性強、適應性廣、商品性好的賀蘭縣地方品種 。種子質量符合NB640102031-2005 。
（3）生產過程管理：賀蘭螺絲菜生產過程必須執行無公害蔬菜操作技術規程 。
（4）產品收獲及產后處理：一般在9月底、10月上旬地上部遇霜枯死后隨時采收 ， 全部人工采挖 。要求統一分級 ， 清除雜質和損毀嚴重的 ， 破碎率小于3% ， 雜質小于1% 。
（5）生產記錄要求：賀蘭螺絲菜的生產全過程 ， 要建立田間生產檔案 ， 全面記載并妥善保存 ， 以備查閱 。
產品典型品質特性特征和產品質量安全規定
（1）外在感官特征：賀蘭螺絲菜形如薄荷 ， 莖四棱 ， 株高60厘米左右 。果實為小堅果 ， 含種子一粒 ， 無胚乳 ， 黑色 ， 卵圓形或長卵圓形 ， 每500克約有250個 。
（2）內在品質指標：賀蘭螺絲菜食用部分是地下塊莖 ， 肉質脆嫩 ， 無纖維 ， 鹽漬醬制 ， 風味良好 ， 為醬菜中的珍品 。每100g塊莖中含蛋白質5.5g、碳水化合物20.3g、脂肪0.3g,還含有多種礦物質、維生素和膽堿等,具有很高的營養價值 。
（3）安全要求：賀蘭螺絲菜生產中嚴格按照無公害農產品生產標準進行生產 。
包裝標識等相關規定
（1）包裝：賀蘭螺絲菜原料分級包裝 ， 依據品質和外觀分成三級 ， 一級長度4厘米以上 ， 二級3-4厘米 ， 三級3厘米以下 。
（2）標識：標志使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標志（賀蘭螺絲菜名稱和公共標識圖案組合標注型式） 。
【賀蘭螺絲菜，賀蘭螺絲菜的特點】（3）貯藏、運輸：執行準則《無公害食品貯藏運輸準則》（118NY5316-2006） 。

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