炒蠶豆的功效與作用
炒蠶豆簡介炒蠶豆是一道菜品，制作原料有蠶豆、冬菜、冬筍等 。烹飪簡單，營養豐富 。蠶豆不可生吃，應將生蠶豆多次浸泡或焯水后再進行烹制 。
炒蠶豆的功效與作用蠶豆的營養價值：
蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B
1、維生素B
2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，猶其是磷和鉀含量較高 。
蠶豆味甘、微辛 。
歸脾、胃經 。
有治療脾胃不鍵、水腫等病癥的功效 。
蠶豆注意事項：
老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者都適合食用；
中焦虛寒者不宜食用，發生過蠶豆過敏者一定不要再吃；
有遺傳性血紅細胞缺陷癥者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒癥等病人要注意，不宜進食蠶豆；
患有蠶豆病的兒童絕不可進食蠶豆 。
【炒蠶豆的功效與作用】
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