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湖北浠水巴河藕，巴河蓮藕

巴河蓮藕為地理標志保護產品 。巴河蓮藕為地理標志證明商標 。
說到“樊口鳊魚”、“巴河藕”，人們的心里就美滋滋的 。它的美處在哪里呢？為什么偏偏這里的藕好吃些呢？
其實，這并不是巴河地區所產的藕都好吃，好吃的藕是芝麻湖的藕 。芝麻湖位于浠水縣巴河鎮北近十里處，南臨長江，西垅巴水，方圓面積一千多畝 。周圍山丘環抱，湖泥深厚、肥沃 。以前，這里經常潰堤，河水、山洪闖入湖內，然湖內蓮藕依然燦然 。湖周的人民對這一奇特的景象賦予了優美的神話 。相傳很久以前，有一紅冠白羽的仙鶴，含一蓮子，從南海飛來，欲去黃河之濱撒下仙種，不想，在路過此地上空時，被湖光山色如畫的芝麻湖所吸引，驚訝一聲“好??！”那碧綠晶瑩的蓮籽就掉進湖里 。說也奇怪，次年春日，湖里綠荷瑩瑩，飄飄渺渺，經月不散 。及秋，人們下湖撈魚，竟得潔白如玉的蓮藕，放到嘴里，味極甜脆 。
芝麻湖的藕與一般的藕不同 。一般的藕為圓筒形，表皮呈老黃色，多節而有節毛，生吃有渣澀 。芝麻湖的藕是四方形，面上有一平緩的凹槽，表皮白色，滋潤如嫩玉，且無銅銹斑紋，儲藏十天半月色澤不變 。每枝藕均為三節，鍵間粗壯，每節長兩尺左右 。這種藕，生吃，嫩脆香甜多汁；熟食，妙而不黑；燉吃，易爛而湯味醇厚純正 。如藕孔中灌以糯米蒸食不加油鹽，則別具風味 。
芝麻湖的藕在封建時代列為貢品 。光緒年間，浠水有位縣令，每次進京必以此藕孝敬王公大人 。在慈禧的食譜里也有這種藕的名字 ?？谷諔馉帟r期，日本人曾將它裝箱運回島國 。至二十世紀七十年代，到京的日本人，還點名要吃巴河藕哩！當然，芝麻湖為什么能產出如此甜藕，值得研究 。
一九五八年以前，芝麻湖年產鮮藕兩千擔 。以后因圍湖造田，藕遭厄運 。近年，周圍大隊退田還湖，芝麻蓮藕又得新生 。一些地方廚師對巴河藕的吃法也進行了一些試驗，“蜜汁蓮藕”已編入《湖北菜譜》 。( 黃岡)
【湖北浠水巴河藕，巴河蓮藕】巴河蓮藕地理標志產品保護范圍為湖北省浠水縣巴河鎮芝麻湖水域高湖村、許咀村、萬壽村、碧二村、江林村、碧峰村等6個村現轄行政區域 。

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