正宗臺灣鹵肉的做法及配料有哪些 正宗臺灣鹵肉的做法及配料有啥
【正宗臺灣鹵肉的做法及配料有哪些 正宗臺灣鹵肉的做法及配料有啥】
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1、配方：豬肉200g、生姜適量、香葉適量、老抽適量、花椒適量、小茴香適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、鹽適量、白糖適量、雞精適量 。
2、做法：準備好鹵料，洗凈放一旁備用 。然后把準備好的豬肉放入鍋中焯水，焯水后撈出備用 。接著鍋內放入準備好的鹵料、生姜、料酒、老抽、鹽、白糖、雞精、水和豬肉，蓋上鍋蓋，使用大火煮開，再換小火煮 。小火煮40分鐘，用筷子試試能否把肉戳穿，戳穿就代表可以了 。把肉從鍋中撈出，冷卻一會，用刀切片，這樣就完成了 。
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